Arròs fregit amb porc a l'estil de Singapur
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 392, greix total 21 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 2 G., colesterol 87 mg, sodi 549 mg, sucre 2 G.
Calories 392, greix total 21 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 2 G., colesterol 87 mg, sodi 549 mg, sucre 2 G.
L'arròs fregit a l'estil asiàtic és una manera fantàstica d'aprofitar l'arròs que va sobrar del sopar d'ahir a la nit. Els ingredients són infinitament divertits. Prova aquesta versió singapuresa amb carn de porc. Condimenta la carn de porc picada amb curri en pols, salsa de peix i gingebre fresc i salteja-la amb arròs, pebrots i gingebre. És fàcil de fer i perfecte per a un àpat després de la feina entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ou gran, batut
- 220 g de carn picada de porc
- 0,5 tassa de pebrot vermell, tallat a daus
- 1/4 tassa de pastanagues ratllades
- 1/4 tassa de ceba vermella tallada a daus
- 2 culleradetes de salsa de peix asiàtica
- 1 culleradeta de curri en pols
- 1 culleradeta d'all picat
- 1 culleradeta d'arrel de gingebre finament ratllada
- 3 tasses d'arròs blanc cuit i refredat
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs de gra llarg, carn picada de porc, ous, pebrot dolç, pastanaga, salsa de peix, arrel de gingebre, coriandre, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella antiadherent gran o un wok a foc fort i afegiu-hi 1 cullerada d'oli vegetal. Quan l'oli comenci a fumejar, afegiu-hi l'ou i remeneu la paella fins que formi una crep d'ou plana i mig cuita, uns 10 segons; retireu-la i poseu-la en un plat.
- Afegiu la carn picada de porc a la paella, empolseu-la amb 1/4 culleradeta de sal i cuineu-la, remenant constantment per desfer els grumolls, durant uns 4 minuts. Transferiu la carn picada de porc a un bol. Afegiu-hi la cullerada sopera d'oli d'oliva restant, després afegiu-hi el pebrot, la pastanaga, la ceba, la salsa de peix, el curri en pols, l'all, el gingebre i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que les verdures estiguin cruixents i tendres, de 2 a 3 minuts.
- Afegiu-hi l'arròs, remenant-lo i desfent-lo dels grumolls, i escampeu-lo a la paella. Cuineu-lo fins que l'arròs estigui calent, uns 3 minuts. Torneu a posar l'ou, la carn de porc i els sucs a la paella i cuineu-lo, remenant i desfent l'ou per barrejar-ho tot bé, durant aproximadament 1 minut. Salpebreu-ho al gust, si cal. Incorporeu-hi el coriandre i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
