Entrepà cubà amb porc al forn "Pa con lechon"
Vots: 21
Temps: 3 hores i 47 minuts més el temps de marinada
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Entrepà de porc al forn cubà "Pan con lechon": una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tros d'espatlla de porc desossada (1,8 - 2,7 kg)
- 4 llesques de pa cubà (20 cm) o baguette francesa
- 4 grans d'all
- 1 ceba blanca gran tallada a daus
- 1 fulla de llorer
- 1 culleradeta d'orenga fresca
- 1 culleradeta de comí
- 1,5 tasses de vinagre de taula
- 1/2 manat de coriandre (fulles retirades)
- Sal i pebre negre mòlt
- 2 cullerades de llard
- 2 cebes vermelles tallades fines
- Suc de 2 llimes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, baguette, cebes, all, llard, fulla de llorer, orenga, comí, coriandre, suc de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu un ganivet per fer diversos forats a la carn de porc i farciu-la amb grans d'all.
En una batedora, tritureu la ceba, la fulla de llorer, l'orenga, el comí, el vinagre i el coriandre. Salpebreu-ho. Aboqueu la marinada sobre la carn i deixeu-la refrigereu durant almenys 2 hores. - Preescalfeu el forn a 160 °C.
Poseu la carn de porc en una safata de forn. Escalfeu el llard i aboqueu-lo sobre la carn. Tapeu-ho i enforneu-ho durant 3 hores. Deixeu reposar la carn durant 15 minuts. Talleu-la a rodanxes fines. - Sofregiu la ceba vermella i desglaseu la paella amb suc de llima.
Munteu els entrepans col·locant 4-5 llesques de porc i 2-3 cullerades de la barreja de ceba sobre el pa. Grilleu els entrepans en una paella fins que estiguin cruixents.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Carn / Menjar ràpid / Entrepans / Aperitius / Entrepans / cuina cubana
Receptes similars
