Entrepà "Cubà"
Vots: 5
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Entrepà cubà - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 panets de sandvitx cubans, tallats per la meitat longitudinalment, o altres panets grans
- 8 llesques de pernil al forn
- 8 llesques tallades fines porc al forn
- 8 llesques de formatge suís
- 1/2 tassa de panses
- 1 tassa d'olives sense pinyol picades gruixudament
- 1 escalunya petita, picada gruixudament
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 4 cullerades de maionesa o una mica més al gust
- 4 cullerades de mostassa o una mica més al gust
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panets de sandvitx, pernil, porc, Formatge Gruyère, vinagre de vi, mostassa, maionesa, oliva, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les panses, les olives, les escalunyes, el vinagre i l'oli en un processador d'aliments. Tritureu-ho fins que quedi un puré suau. Transferiu la barreja d'olives a un bol, tapeu-lo amb film transparent i deixeu-ho reposar durant almenys una hora o fins a dos dies.
- Obriu els panets com si fossin un llibre i unteu maionesa i mostassa a cada costat. Col·loqueu 2 llesques de pernil i 2 llesques de porc rostit a un costat del panet. Cobriu-ho amb 2 llesques de formatge. Unteu 1 o 2 cullerades de salsa d'olives i panses sobre el formatge. Premeu les meitats superior i inferior del sandvitx juntes.
- Emboliqueu 4 briques amb paper d'alumini i coeu-les al forn a 260 °C durant 15 minuts.
En una paella gran o una planxa, foneu la mantega a foc mitjà (si la paella no és prou gran, podeu coure els entrepans en dues tandes). Col·loqueu els entrepans a la paella i premeu-los amb maons calents durant 2-3 minuts, fins que el formatge es fongui i el pa quedi pla i daurat.
Autor de la recepta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) xef, presentadora, productora
Categories:
recepta / Sopar / Menjar ràpid / Entrepans / Aperitius / Entrepans / cuina cubana
Receptes similars
