Pells de patata amb porc fregit

Vots: 1

Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 16

Per a la vostra propera festa a casa, prepareu aquest aperitiu de porc rostit amb pells de patata cruixents. El llom de porc rostit que hagi sobrat és perfecte, i fins i tot una petita quantitat de costelles alimentarà una multitud.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 patates Russet Burbank
Coberta: maionesa barrejada amb mostassa i salsa picant, talls de porc naturals fregits i tallats a rodanxes, tomàquets a rodanxes i ceba vermella tallada a daus

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: patata, porc, salsa de salsa

Cuinar el plat segons la recepta:

Com fer pells de patata clàssiques:

Punxeu 4 patates Russet Burbank grans amb una forquilla. Enforneu-les directament a la reixeta del forn a 175 °C fins que estiguin tendres, aproximadament 1 hora. Deixeu-les refredar i talleu les patates en quarts al llarg i traieu-ne la carn, deixant una pell d'uns 0,6 cm de gruix.
Pinteu les dues cares de la pell amb mantega fosa, salpebreu-ho. Enforneu-ho, amb la pell cap amunt, a 230 °C fins que estigui cruixent, uns 15 minuts. Afegiu-hi la cobertura.