Pells de patata amb formatge
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
A qualsevol persona a qui li agradi la pell cruixent d'una patata al forn li encantarà aquest aperitiu, ja que és la capa exterior cruixent que s'utilitza en la preparació. Guardeu la carn per a una altra ocasió. Aquestes pells de patata seran igualment estimades quan estiguin farcides de formatge fos i enganxós i cansalada fregida cruixent. Serviu-les calentes, abans que el formatge qualli, amb una cullerada de crema agra i cebes tendres. Millor acompanyar-les amb un got de cervesa freda.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 kg de patates vermelles (uns 12 tubercles mitjans)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 8 llesques de bacó
- 2 cullerades de mantega salada, fosa
- 2,5 tasses (uns 280 g) de cheddar fort ratllat
- 0,5 tassa de crema agra
- 0,5 tassa de ceba tendra picada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, bacó, mantega, formatge cheddar, crema agra, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Renteu les patates i punxeu-les amb una forquilla. Unteu-les amb oli d'oliva i col·loqueu-les en una safata de forn. Enforneu-les fins que estiguin tendres, de 45 minuts a 1 hora. Traieu les patates del forn i talleu-les per la meitat al llarg. Deixeu-les refredar uns 15 minuts. Mentrestant, engegueu el forn a la posició de gratinar.
- Mentre el forn s'escalfa prèviament, feu servir unes tisores de cuina per tallar el bacó a trossos petits. Fregiu-lo en una paella mitjana a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer l'excés de greix i reserveu-lo.
- Quan les patates estiguin prou fredes per manipular-les, traieu-ne la polpa i reserveu-la per a un altre ús. Pinteu l'interior de les pells de les patates amb mantega fosa i empolseu-les amb sal i pebre negre. Col·loqueu-les en una safata de forn i gratineu-les fins que comencin a daurar-se, uns 2-3 minuts. Gireu les pells i gratineu-les durant 2-3 minuts més.
- Traieu la safata de forn del forn i ompliu cada closca de patata amb formatge i cansalada. Torneu-la a posar al gratinador i gratineu-la fins que el formatge s'hagi fos, de 3 a 5 minuts. A continuació, transferiu-la a una plata i cobriu cada ració amb una cullerada de crema agra i una mica de ceba tendra.
Categories:
Receptes similars
