Pells de patata de l'home salvatge
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Complexitat: mitjana
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 1993, greix total 202 G., greixos saturats 32 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 3 G., colesterol 131 mg, sodi 986 mg, sucre 2 G.
Calories 1993, greix total 202 G., greixos saturats 32 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 38 G., fibra 3 G., colesterol 131 mg, sodi 986 mg, sucre 2 G.
Aquest aperitiu cruixent utilitza la patata sencera, tant la polpa com la pell. Les patates bullides es barregen amb escalunyes fregides, formatge cheddar blanc i bacó cruixent. A continuació, es fa bola amb la barreja, es recobreix amb pells de patata al forn i es fregeix fins que estiguin daurades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 patates
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 7 llesques gruixudes de cansalada
- 1 escalunya petita, picada
- 170 g de mantega, tallada a daus
- 220 g de cheddar blanc ratllat
- 4 cebes tendres, picades
- 6 tasses d'oli de colza (canola)
- 0,5 tasses de farina d'arrel de fletxa
- 2 ous batuts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, formatge cheddar, bacó, escalunyes, farina, ous, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Peleu les patates. Guardeu les peles. Empolseu-les amb 1 culleradeta de sal i deixeu-les reposar.
- Talleu les patates a daus i bulliu-les fins que estiguin tendres quan les punxeu amb una forquilla. No les cuineu massa.
- Col·loqueu les peles de patata sobre un drap net i espremeu-ne tot el líquid. Empolseu-ho amb 0,5 culleradetes de sal i 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç. Col·loqueu les peles en una safata de forn. Enforneu-les durant 15 minuts.
- Fregiu el bacó fins que estigui cruixent. Deixeu-lo refredar una mica. Talleu el bacó a daus.
- En una cassola a foc mitjà, sofregiu les escalunyes amb una mica de mantega fins que estiguin toves.
- En un bol gran, combineu les patates, les cebes fregides, el cheddar blanc, les cebes tendres i la mantega restant. A continuació, afegiu-hi el bacó. Salpebreu-ho al gust i remeneu-ho tot. Deixeu que la barreja qualli completament a la nevera.
- Quan estigui a punt per servir, unteu una safata de forn amb oli de canola i preescalfeu-la a 190 °C.
- En un altre bol, combineu l'arrel de marrut, la mitja culleradeta de pebre vermell dolç restant i una mica de sal i pebre. Formeu boletes de 2,5 cm amb la barreja de patata. A continuació, submergiu-les en l'ou, arrebosseu-les amb la farina d'arrel de marrut, torneu-les a submergir en l'ou i arrebosseu-les amb la pell de la patata. Fregiu-les fins que estiguin daurades, d'1 a 2 minuts. Serviu immediatament.
Autor de la recepta - Stacey Poon-Kinney és propietària d'un restaurant i presentadora d'un programa de cuina.
Categories:
Receptes similars
