Moniato dues vegades al forn amb marshmallows caramel·litzats
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 450, greix total 17 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 6 G., colesterol 33 mg, sodi 793 mg, sucre 36 G.
Calories 450, greix total 17 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 6 G., colesterol 33 mg, sodi 793 mg, sucre 36 G.
Els moniatos al forn són un acompanyament meravellós, però els moniatos al forn dues vegades són encara millors! Després del forn, es treu la carn i es barreja amb mascarpone, sucre morè i espècies aromàtiques. El farcit es torna a posar sobre les pells de la patata, es cobreix amb trossos de caramel i marshmallows i es torna a coure al forn fins a la perfecció. Aquests moniatos tenen un gust més semblant a postres, però proveu-los com a acompanyament amb gall dindi o porc i us sorprendrà gratament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 moniatos mitjans (250–280 g cadascun)
- Esprai de cuina d'oli de coco
- 0,5 cullerades de mascarpone
- 3 cullerades de sucre morè clar
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de cardamom mòlt
- 1 beina de vainilla, tallada per la meitat i raspada per treure les llavors
- 12 marshmallows caramel·litzats (Mojeska), tallats per la meitat, o 12 marshmallows i 16 caramels tous, tallats per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, formatge mascarpone, oli de coco, beina de vainilla, malví, canyella, cardamom
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Punxeu el moniato per tot arreu amb una forquilla, ruixeu-lo amb esprai de cuina i poseu-lo en una safata de forn de 22 × 32 cm. Enforneu-lo fins que estigui tendre, aproximadament 1 hora.
- Deixeu que els tubercles es refredin una mica prou per poder-los manipular, després talleu-los per la meitat al llarg i traieu-ne la carn, deixant una pell de 0,3 cm de gruix. Reserveu les pells per utilitzar-les més tard.
- En un bol mitjà, combineu la polpa del moniato, el mascarpone, el sucre morè, la canyella, el cardamom i les llavors de vainilla. Amb una batedora amb una pala, bateu la polpa del moniato fins que quedi suau. Aboqueu el farcit a les pells del moniato amb una cullera. Cobriu cada patata amb tres meitats de marshmallow caramel·litzat (o quatre meitats caramel·litzades, amb tres meitats de marshmallow per sobre).
Autor de la recepta - Damaris Phillips és xef i presentadora de programes de cuina.
Categories:
Receptes similars
