Moniato al forn amb fruits secs glaçats
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Si voleu omplir la vostra taula de vacances amb plats d'acompanyament abundants, proveu els moniatos al forn, el sabor dolç i amb midó dels quals combina a la perfecció amb pomes àcides i espècies.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tubercles grans moniatos (aproximadament 1,5 kg)
- 1 tassa de nous pacanes
- 4 cullerades (60 g) de mantega, i més per greixar la safata
- 1/2 cullerada sopera de nèctar d'atzavara
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1/4 de tassa de whisky
- 3 pomes fermes, pelades, tallades per la meitat, sense cor i tallades a rodanxes de 1,25 cm de gruix.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, nous de pacana, nèctar d'atzavara, pomes, pebre de caiena mòlt, nou moscada, canyella, whisky
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
Col·loqueu els moniatos en una safata de forn (sense foradar-los) i enforneu-los durant 30-40 minuts. Premeu les patates suaument; si les sentiu toves, ja estan fetes. Deixeu-les refredar. - Torreu lleugerament les nous pacanes en una cassola mitjana a foc fort, sacsejant la cassola de tant en tant, durant uns 3 minuts. Afegiu-hi la mantega, reduïu el foc a mitjà i incorporeu-hi el nèctar d'atzavara, la canyella, la nou moscada i el pebre de caiena; deixeu-ho coure a foc lent durant 4 o 5 minuts. Afegiu-hi el whisky i 1/2 culleradeta de sal; deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.
- Unteu amb mantega la base i els costats d'una safata de forn quadrada de 20x20 cm. Peleu els moniatos i talleu-los transversalment a rodanxes de 1,2 cm de gruix. Col·loqueu els moniatos a la safata preparada, alternant-los amb rodanxes de poma. Amaniu-ho amb la barreja de whisky i nous pacanes. Tapeu-ho amb paper d'alumini.
- Coure durant 15 minuts. Traieu el paper d'alumini i poseu-hi la salsa que s'ha acumulat al fons de la safata per sobre; continueu coure durant 18 minuts més, fins que les pomes estiguin toves i glaçades.
Recepta moniato, al forn amb curri i rom.
Categories:
Receptes similars
