Moniato al forn amb marshmallows

Vots: 2

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Valor nutricional per ració:

Calories 328, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 5 G., colesterol 6 mg, sodi 106 mg, sucre 37 G.

"Quan faig aquest plat, em sento com una nena a la cuina de la meva mare", admet la Sunny Anderson. "La millor part és veure com els marshmallows bombollegen i es torren al forn". La Sunny fa un xarop senzill amb sucre morè, mantega i aigua per donar als moniatos una dolçor addicional.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades de mantega sense sal, més una mica més per untar la safata de forn
1 tassa de sucre morè clar
1,5 kg de moniato
1 llimona, tallada a rodanxes fines, sense llavors
0,5 tassa de nous picades
3 cullerades. malví
A més: Safata de forn de 3 litres.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: moniato, sucre moreno, llimona, nous, malví

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C.
Foneu la mantega en una cassola gran. Afegiu-hi el sucre morè i 0,5 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent, remenant, fins que el xarop espesseixi, uns 10 minuts.

Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Mentrestant, peleu els moniatos i talleu-los al llarg i després de nou al llarg per crear quarts llargs. Talleu els quarts en trossos de 2,5 cm. Coeu els moniatos fins que estiguin lleugerament tendres quan els punxeu amb una forquilla, uns 5 minuts.
Escorreu els moniatos i disposeu-los en una sola capa en una safata de forn de 3 quarts untada amb oli. Ruixeu-los amb xarop, assegurant-vos que cobreixi completament les patates. Col·loqueu-hi rodanxes de llimona per sobre i enforneu-los durant 35 minuts, untant les patates amb xarop dues vegades durant aquest temps. Els moniatos estaran tendres quan els punxeu.
Traieu-ho del forn, descarteu les rodanxes de llimona i empolseu els moniatos amb fruits secs. Cobriu-ho amb marshmallows. Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F), torneu a posar la safata al forn i coeu-ho fins que els marshmallows estiguin inflats i daurats, uns 10 minuts més.

Categories: