Moniato al forn amb mantega d'anet

Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els moniatos servits sencers com a guarnició tenen un aspecte realment únic i impressionant. Les patates es couen amb la pell al forn, es tallen longitudinalment i després es cobreixen amb mantega aromàtica barrejada amb anet fresc, cebes tendres i pell de llimona ratllada. Aquest afegit dóna al moniato una textura delicada i cremosa, i el seu sabor lleugerament dolç està perfectament equilibrat per l'acidesa de la llimona i el toc picant de la ceba. Serviu aquestes delicioses patates com a guarnició amb carn i assaboriu-ne el sabor.

Recomanem

Recepta:

Punxeu 4 moniatos amb una forquilla. Col·loqueu-los en una safata de forn i enforneu-los a 200 °C fins que estiguin tendres, de 60 a 75 minuts. Barregeu 6 cullerades de mantega tova amb 1 cullerada d'anet finament picat, 1 ceba tendra i 1,5 culleradetes de pell de llimona ratllada. Salpebreu-ho al gust. Talleu cada patata al llarg, obriu-la i unteu-hi la mantega d'anet per sobre.