Moniato al forn
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Calories 214, greix total 4 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 6 G., colesterol 11 mg, sodi 673 mg, sucre 9 G.
Els moniatos són de la mateixa família que les patates, però requereixen una manera diferent de cuinar-los per assegurar-se que quedin esponjosos per dins i conservin el sabor dolç pel qual són tan estimats. Es van provar diversos mètodes de cocció (amb paper d'alumini, amb i sense foradar, en una safata de rostir) i el mètode descrit en aquesta recepta va resultar ideal i sense esforç. Perforeu les patates amb una forquilla per deixar escapar el vapor, permetent que la pell se separi fàcilment de la carn. A continuació, rostiu-les sobre una reixeta per assegurar-vos que es coguin uniformement per tots els costats. Un altre consell: deixeu reposar els moniatos al forn apagat durant 30 minuts després de rostir-los. Això intensificarà el seu sabor, però si teniu poc temps, podeu ometre aquest pas.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 moniatos mitjans (220-240 g cadascun)
- Mantega sense sal, per servir (opcional)
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i, a continuació, col·loqueu la reixeta a sobre de la safata.
- Punxeu cada moniato 5 vegades amb una forquilla i col·loqueu-lo a la reixeta preparada, separat per permetre que la calor circuli lliurement.
- Coure els moniatos fins que es puguin punxar fàcilment amb un ganivet, aproximadament 1 hora. Apagueu el forn i deixeu-los reposar a dins durant 30 minuts més.
- Traieu del forn i talleu cada patata per la meitat al llarg. Salpebreu-la i serviu-la amb mantega.
Categories:
Receptes similars
