Moniato al forn amb mantega aromàtica
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Els moniatos es tallen a rodanxes i es couen al forn fins que queden cruixents per fora i tendres, gairebé cremoses, per dins. Tot això és gràcies a la mantega i el brou de pollastre, que s'afegeixen cap al final del procés de cocció. L'all, la sàlvia i el farigola infusionen els moniatos amb una aroma meravellosa. Amaniu-los amb mel i serviu-los com a guarnició amb carn o aus. Una alternativa meravellosa a les patates per a les vacances.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de moniato, tallat en cercles de 2,5 cm de gruix.
- 60 g de mantega sense sal, tallada a trossos
- 2 culleradetes de sàlvia fresca picada
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 1,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- Mel per espolvorejar
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 245 °C.
- Poseu la mantega, la sàlvia i el farigola en un bol gran apte per a microones. Escalfeu-ho al microones a intervals de 30 segons fins que la mantega es fongui, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el moniato, 1,5 culleradetes de sal i pebreu-ho generosament. Remeneu-ho tot per barrejar-ho.
- Col·loqueu els moniatos en una safata de forn metàl·lica de 23x33 cm i esteneu-los en una sola capa (una safata de vidre no funcionarà a aquesta temperatura). Enforneu fins que la part inferior estigui daurada, uns 15 minuts. Gireu-los i continueu enfornant fins que l'altre costat estigui ben daurat, uns 15 minuts més.
- Aboqueu-hi el brou de pollastre i continueu coent fins que les patates estiguin tendres i el líquid s'hagi evaporat gairebé completament, uns 15 minuts més. Transferiu els moniatos a una safata de servir, salpebreu-los i amaniu-los amb mel.
Categories:
Receptes similars
