Moniato al forn Hasselbeck
Vots: 24
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 150, greix total 4 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 4 G., colesterol 10 mg, sodi 260 mg, sucre 8 G.
Calories 150, greix total 4 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 4 G., colesterol 10 mg, sodi 260 mg, sucre 8 G.
Tot i que la cocció a l'estil Hasselback s'utilitza més sovint amb patates, es pot aconseguir el mateix efecte amb moniatos. Feu nombrosos talls profunds i freqüents a la patata, creant un aspecte d'acordió. Això farà que el moniato llarg sembli encara més cridaner. Per evitar danyar accidentalment l'acordió, col·loqueu uns escuradents o el mànec d'una cullera de fusta contra la patata abans de tallar-la per subjectar el ganivet. Ruixeu el moniato amb oli d'herbes, aboqueu-lo als talls i coeu-lo al forn. Serviu-lo amb una salsa de iogurt senzilla amb cebes tendres. Complementa perfectament el sabor dolç i picant del moniato.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 mitjans moniato
- 1 cullerada (15 g) de mantega fosa
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de fulles de farigola picades finament
- 1 gra d'all, finament ratllat
- 1/3 cullerada de iogurt baix en greix
- 1 ceba tendra, picada
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
- Feu talls de 0,3 cm de distància al llarg de cada patata, tallant-los 2/3 del llarg. En un bol petit, combineu la mantega, l'oli d'oliva, el farigola, l'all, 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Fregueu el moniato amb la barreja, treballant-lo a les talls.
- Col·loqueu les patates en una safata de forn i enforneu-les fins que l'interior estigui tendre i l'exterior cruixent, de 50 minuts a 1 hora. A la meitat de la cocció, traieu les patates del forn i passeu-hi suaument una forquilla per sobre, obrint les rodanxes.
- Mentrestant, barregeu el iogurt amb les cebes tendres, un pessic de sal i un pessic de pebre. Serviu la salsa amb els moniatos.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Baix contingut de sodi / Plats baixos en calories / Plats per a diabètics / Baix contingut en greixos / Cor sa / Contingut calòric dels plats preparats / Plats vegetarians / Guarnicions ràpides / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Plats de patata / Moniato / Patates al forn / Guarnicions de patata / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
