Moniato farcit a la brasa
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 206, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 2 G., colesterol 25 mg, sodi 236 mg, sucre 18 anys G.
Calories 206, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 2 G., colesterol 25 mg, sodi 236 mg, sucre 18 anys G.
Aquesta recepta combina dos plats americans molt estimats d'Acció de Gràcies: el pastís de moniato i les patates al forn dues vegades. Els moniatos al forn es tallen per la meitat, se'n treu la carn, es barreja amb els ingredients del farcit del pastís i després es tornen a ficar a la pell juntament amb els marshmallows. La calor de la graella inflarà els marshmallows i els daurarà, i el deliciós sabor fumat equilibrarà perfectament la dolçor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 moniatos mitjans
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 1/4 tassa de nata líquida
- 1/4 tassa de sucre morè clar
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 16 malví
- Equipament especial: cistella de graella (reixa)
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà i prepareu la zona de calor indirecta. En una graella de gas (amb 3 o més cremadors), engegueu tots els cremadors a foc mitjà-alt. Després d'uns 15 minuts, apagueu un dels cremadors del mig i reduïu el foc dels cremadors restants a foc mitjà. Si teniu una graella de carbó vegetal, aboqueu una xemeneia amb briquetes cremades a un costat de la graella. Col·loqueu una safata de degoteig a l'altre costat per evitar flames. Assegureu-vos de consultar el manual d'instruccions de la vostra graella.
- Grilleu els moniatos fins que estiguin tendres però encara cruixents, uns 50 minuts. Deixeu-los refredar fins que siguin manejables, uns 15 minuts.
- Mentrestant, poseu la mantega en una paella petita i escalfeu-la a foc mitjà-alt, remenant la paella sovint, fins que estigui fosa i daurada, uns 4 minuts.
- Talleu el moniato per la meitat i poseu-ne la polpa en un bol gran, amb compte de no fer malbé la pell. Afegiu-hi la mantega morena, la nata, el sucre, la vainilla i 1/2 culleradeta de sal i aixafeu-lo amb un aixafapatates fins que quedi suau.
- Poseu les pells de patata en un cistell de graella, poseu-hi el farcit amb una cullera i cobriu-ho amb 2 marshmallows. No tapeu el cistell. Col·loqueu-ho a la reixeta de la graella, tapeu-ho i gratineu-ho fins que el farcit estigui calent i faci bombolles a les vores i els marshmallows estiguin daurats, uns 10 minuts. Deixeu-ho refredar uns 5 minuts i serviu-ho. Per estalviar temps, podeu escalfar els moniatos primer al microones i acabar-los de gratinar (però les pells no quedaran tan cruixents ni saboroses).
Categories:
recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes de pati del darrere / Plats farcits / Plats de tardor / Plats festius / Sopar de festa / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / Verdures i fruites a la brasa / Plats de patata / Moniato / Patates farcides / Xarxa d'Aliments - receptes / cuina americana
Receptes similars
