Moniato a la planxa amb salsa chimichurri
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 212, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 350 mg, sucre 5 G.
Calories 212, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sodi 350 mg, sucre 5 G.
Aquesta recepta combina dos dels plats preferits dels restaurants de carn: les patates i la salsa chimichurri, per crear un plat vegetarià que fins i tot els amants de la carn gaudiran. En lloc de patates normals, feu servir moniatos. Talleu-los a rodanxes, barregeu-los amb la salsa casolana i rostiu-los en un embolcall de paper d'alumini per obtenir un resultat saborós i perfectament tendre. Serviu els moniatos en una safata, generosament amanits amb salsa chimichurri extra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de moniatos (uns 3 tubercles mitjans)
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 1/3 tassa de vinagre de xerès
- 3 cebes tendres, picades gruixudament
- 2 grans d'all
- 1 manat petit de coriandre, picat gruixudament (aproximadament 1 i 1/4 tasses)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, cebes verdes, coriandre, vinagre de xerès
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà i prepareu la zona de calor indirecta. En una graella de gas (amb 3 o més cremadors), engegueu tots els cremadors a foc mitjà-alt. Després d'uns 15 minuts, apagueu un dels cremadors del mig i reduïu el foc dels cremadors restants a foc mitjà. Si teniu una graella de carbó vegetal, aboqueu una xemeneia amb briquetes cremades a un costat de la graella. Col·loqueu una safata de degoteig a l'altre costat per evitar flames. Assegureu-vos de consultar el manual d'instruccions de la vostra graella.
- Peleu i talleu els moniatos a trossos de 5 cm i poseu-los en un bol gran. Reserveu-los. En una batedora, combineu l'oli d'oliva, el vinagre, les cebes tendres, l'all, el coriandre, 1 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Tritureu-ho fins que quedi una salsa suau. Reserveu 1/3 de tassa de la salsa i aboqueu la resta sobre els moniatos i remeneu-ho per cobrir-los.
- Talla quatre làmines de paper d'alumini resistent de 55 cm. Apileu dues làmines de paper d'alumini i col·loqueu la meitat del moniato al centre. Doblegueu el paper d'alumini sobre el moniato i tanqueu-lo hermèticament. Repetiu amb les dues làmines de paper d'alumini restants i el moniato.
- Col·loqueu els moniatos embolicats amb paper d'alumini a foc directe i cuineu-los durant 10 minuts (no obriu el paper d'alumini per evitar que surti vapor). Transferiu els moniatos embolicats amb paper d'alumini a foc indirecte i continueu la cocció, girant-los de tant en tant amb unes pinces per a la graella, fins que els moniatos s'esmicolin fàcilment amb una forquilla, de 25 a 30 minuts. Transferiu-los a una safata i serviu-los amb la salsa chimichurri restant.
Categories:
recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes de pati del darrere / Paper d'alumini / Plats de tardor / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / Verdures i fruites a la brasa / Plats de patata / Moniato / Guarnicions de patata / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
