Carbassó a la planxa amb chimichurri de Chow-Chow
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 1293, greix total 137 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sodi 1097 mg, sucre 9 G.
Calories 1293, greix total 137 G., greixos saturats 19 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 22 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sodi 1097 mg, sucre 9 G.
El carbassó té un sabor neutre, cosa que el converteix en un acompanyament perfecte per a salses contundents. Prepara aquest deliciós aperitiu d'estiu rostint les verdures i barrejant-les amb una salsa que combina relish de chow mein àcid amb chimichurri aromàtic i herbàcic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Carbassa d'estiu
- 2 carbassons, tallats finament en diagonal
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- Salsa chimichurri, recepta a continuació
Chimichurri de chow-chow
- 1 tomàquet verd gran, tallat a rodanxes
- 1 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de vinagre de canya
- Suc de mitja llimona
- 0,5 tasses de fulles fresques d'alfàbrega picades
- 0,5 tasses d'herbes fresques picades (julivert, coriandre, sàlvia)
- 2 culleradetes de flocs de pebre vermell mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, tomàquets verds, alfàbrega, sàlvia, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Poseu els carbassons en un bol i ruixeu-los amb oli d'oliva. Salpebreu-los i remeneu-los per cobrir-los.
- Grilleu els carbassons fins que estiguin tendres, de 4 a 5 minuts per cada costat. Transferiu-los a una safata i amaniu-los amb salsa chimichurri.
Chimichurri de chow-chow
Rendiment: 2 cullerades.
Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Grilleu les rodanxes de tomàquet fins que estiguin ben torrades, de 3 a 4 minuts per cada costat. Deixeu-les refredar i després talleu-les a rodanxes. En un bol mitjà, combineu l'oli d'oliva, el vinagre, el suc de llimona, l'alfàbrega, les herbes i els flocs de pebrot vermell. Afegiu-hi el tomàquet verd tallat a rodanxes i remeneu-ho. Salpebreu-ho al gust.
Autor de la recepta - Sam i Cody Carroll (Cajun Aces) - concursants del programa de cuina
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
