Ales de pollastre argentines amb salsa chimichurri
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Calories 631, greix total 51 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 2 G., colesterol 252 mg, sodi 633 mg, sucre 0 G.
Calories 631, greix total 51 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 2 G., colesterol 252 mg, sodi 633 mg, sucre 0 G.
Una salsa chimichurri vibrant i herbosa afegeix un toc fresc a les ales de pollastre a la brasa marinades en pebre vermell dolç aromàtic. Perquè les ales assoleixin tot el seu sabor, marineu-les durant almenys dues hores, o millor encara, tota la nit a la nevera. Serviu les ales amb rodanxes d'alvocat, que ajudaran a calmar les papil·les gustatives després de la salsa picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 kg d'ales de pollastre, tallades per les articulacions, descartant les puntes
- 0,5 tassa + 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades de pebre vermell dolç
- 3 cullerades de vinagre de vi negre
- 4 grans d'all, picats finament
- 0,5 tasses de fulles de julivert fresc ben compactades
- 0,5 tasses de fulles fresques de coriandre ben envasades
- 2 cullerades de fulles d'orenga fresques ben compactades
- 1/4 tassa de glaçons de gel
- 1 jalapeño, sense llavors, sense tija i picat gruixudament
- Oli vegetal per greixar la graella de la graella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, pebrot jalapeño, vinagre de vi, orenga, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu les ales de pollastre, 1/4 de tassa d'oli d'oliva i el pebre vermell dolç. Salpebreu-ho generosament i remeneu-ho per cobrir-ho uniformement. Refrigereu-ho durant almenys 2 hores o tota la nit.
- Mentrestant, prepareu el chimichurri.:
Barregeu el vinagre, l'all i un pessic generós de sal en una batedora i tritureu-ho. Afegiu-hi el julivert, el coriandre, l'orenga, el gel i el jalapeño i tritureu-ho a velocitat mitjana. Amb la batedora en marxa, aboqueu-hi lentament la 1/4 de tassa restant més 2 cullerades d'oli d'oliva i tritureu-ho fins que quedi suau, aproximadament 1 minut, parant per raspar les vores del bol si cal. Salpebreu el chimichurri al gust, transferiu-lo a un bol, tapeu-lo amb film transparent i refrigereu-lo fins que estigui a punt per servir. - Preescalfeu la graella a foc mitjà. Unteu les graelles de la graella amb oli vegetal. Rostiu les ales de pollastre, girant-les cada 6 minuts, fins que estiguin daurades i ben cuites, uns 25 minuts.
- Transfereix les ales a una safata i salpebra-les al gust. Amaniu-les amb salsa chimichurri i serviu-les amb la salsa restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
