Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquestes delicioses ales dolces i picants són perfectes amb cervesa i són força fàcils de fer. Coure-les al forn fins que estiguin cruixents i immediatament barrejar-les amb una melmelada d'albercoc casolana i salsa Sriracha. Cobrir les ales enganxoses amb ceba tendra picada i gaudir!

Ingredients:

• 1,3 kg d'ales de pollastre, tallades en 2 trossos (descarteu les puntes)
• 2 cullerades de mantega sense sal
• 3 grans d'all, aixafats
• 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
• 0,5 tassa de melmelada d'albercoc
• 2 cullerades de sucre morè clar
• 2 culleradetes de salsa de soja
• 1-2 culleradetes de salsa sriracha
• 3 cullerades de cibulet fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ales de pollastre, all, melmelada d'albercoc, salsa sriracha

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Folreu dues safates de forn grans amb paper vegetal. Dividiu les ales entre les safates, salpebreu-les. Col·loqueu-les amb la pell cap amunt i coeu-les fins que estiguin daurades i cruixents, uns 40 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, foneu la mantega en una cassola petita a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui daurat, 1-2 minuts. Afegiu-hi la melmelada d'albercoc, el sucre, la salsa de soja i la sriracha i porteu-ho a ebullició. Aboqueu la salsa en un bol gran.
Pas 3
• Quan les ales estiguin fetes, feu servir unes pinces per transferir-les al bol amb la salsa i remeneu-les per cobrir-les completament. Empolvoreu-ho amb cibulet.

Vots: 3