Pollastre agredolç "Gongbao"
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 376, greix total 21 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 4 G., colesterol 157 mg, sodi 814 mg, sucre 6 G.
Calories 376, greix total 21 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 32 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 4 G., colesterol 157 mg, sodi 814 mg, sucre 6 G.
Aquest plat xinès utilitza cuixes de pollastre sucoses, desossades i sense pell. Talleu-les a daus i salteu-les amb bitxos picants, després combineu-les amb verdures saltejades per separat (pebrots dolços i api) en una salsa rica amb gingebre, vinagre d'arròs i all. Tot plegat triga menys de mitja hora. Afegiu cacauets triturats, un ingredient imprescindible, al pollastre gong bao acabat i serviu-ho amb fideus bullits, espolvorejats amb cebes tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cuixes de pollastre sense pell ni ossos, tallades a daus
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 2 cullerades de gingebre picat
- 1 cullerada de xerès
- 1 cullerada de salsa Sriracha
- 1 cullerada de midó de blat de moro barrejat amb 3 cullerades d'aigua
- 2 culleradetes de vinagre d'arròs
- 2 grans d'all, aixafats
- 2 cullerades soperes de mantega de cacauet
- 8 bitxos asiàtics secs, picats finament
- 2 tiges d'api, tallades a rodanxes molt fines
- 1 pebrot vermell gran, tallat a trossos grans
- 0,5 tasses de cacauets sense sal
- Fideus lo mein o chow mein preparats, per servir
- 2 cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, pebrot dolç, fideus chow mein, fideus lo mein, vinagre d'arròs, salsa de soja, arrel de gingebre, xerès, cebes verdes, Cacauet, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Comença amb la salsaEn un bol, combineu la salsa de soja, el sucre morè, el gingebre, el xerès, la salsa Sriracha, la massa de midó de blat de moro, el vinagre d'arròs i l'all.
- Escalfeu l'oli de cacauet en una paella gran a foc fort. Afegiu-hi els bitxos i cuineu-los, remenant, durant 30 segons per deixar anar el sabor. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo fins que estigui cuit, uns 5-6 minuts. Traieu el pollastre de la paella.
- Afegiu-hi l'api i el pebrot vermell i cuineu-ho durant 1 minut, després torneu a posar el pollastre a la paella. Aboqueu-hi la barreja de salsa i cuineu-ho fins que la salsa espesseixi, un parell de minuts. Afegiu-hi els cacauets i remeneu-ho. Serviu-ho sobre fideus, empolvorats amb ceba tendra picada.
Nota
Si la salsa queda massa espessa, la podeu diluir amb una mica d'aigua.
Categories:
Receptes similars
