Pèsols de neu
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 131, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 357 mg, sucre 8 G.
Calories 131, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 357 mg, sucre 8 G.
El sofregit (remenant constantment) conserva la frescor, la sucositat i la dolçor dels pèsols de neu. La salsa gong pao comprada a la botiga (una barreja de salsa de soja, gingebre, xili i oli de sèsam) afegeix un sabor i aroma picants a aquest plat baix en calories sense el greix afegit. Serviu-lo com a guarnició o aperitiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada de mantega de cacauet o oli de llavor de raïm
- Mitja ceba dolça gran, com la Vidalia o la Maui, tallada a rodanxes gruixudes
- 220 g de pèsols de neu, amb les puntes tallades (unes 4 tasses)
- 1/4 tassa de salsa gong bao natural comprada a la botiga
- 2 cullerades de cacauets o anacards torrats sense sal picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pèsols de sucre, salsa de soja, Ceba Vidalia, mantega de cacauet, oli de llavor de raïm, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu un wok o una paella gran a foc fort i afegiu-hi oli. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui pansida, uns 30 segons. Afegiu-hi els pèsols de neu i cuineu-los, remenant, fins que estiguin tendres i cruixents, uns 2 minuts més.
- Afegiu-hi la salsa i deixeu-ho coure, remenant, durant aproximadament 1 minut. Transferiu-ho a una safata o bol gran, empolseu-ho amb fruits secs i serviu-ho.
Nota
Una salsa natural comprada a la botiga fa que els sofregits siguin ràpids i deliciosos. Trieu una salsa amb menys de 400 mg de sodi per ració, com ara salsa de soja amb gingebre i bolets shiitake, o una altra salsa baixa en sodi per a sofregits.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
