Arròs fregit amb bacó
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 447, greix total 16 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 56 G., fibra 6 G., colesterol 335 mg, sodi 709 mg, sucre 1 G.
Calories 447, greix total 16 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 56 G., fibra 6 G., colesterol 335 mg, sodi 709 mg, sucre 1 G.
El punt culminant d'aquest plat és el bacó fregit glaçat. Els seus trossos dolços i salats complementen perfectament els sabors de l'arròs i les verdures. Els pèsols de neu, els tomàquets i els pebrots enriqueixen l'arròs, mentre que l'ou fregit proporciona una excel·lent font de proteïnes. Feu servir l'arròs que hagi sobrat del sopar d'ahir a la nit o arròs congelat comprat a la botiga. Sigui com sigui, aquest plat casolà és deliciós, com el que trobaríeu en un restaurant xinès, i és ràpid de preparar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 3 llesques gruixudes de bacó, tallades finament
- 0,5 culleradetes de sucre
- 1 cullerada de salsa de soja lleugerament salada
- 6 ous grans
- 1 tassa de tomàquets de raïm, tallats per la meitat
- 1 cullerada sopera d'arrel de gingebre pelada i picada
- 170 g de pèsols de neu, sense els extrems i amb les beines trencades per la meitat
- 1 pebrot taronja, groc o vermell, tallat a rodanxes fines
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament
- 4 tasses d'arròs blanc o integral cuit (descongelar si està congelat)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs, bacó, ous, tomàquets de raïm, arrel de gingebre, oli de sèsam, pebrot dolç, pèsols, cebes verdes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli de sèsam i el bacó; cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el bacó estigui gairebé cruixent, uns 4 minuts. Afegiu-hi el sucre i 1 culleradeta de salsa de soja; cuineu-ho fins que el bacó estigui glaçat, aproximadament 1 minut. Transferiu-ho amb una escumadora a un bol; aboqueu-hi el greix fos. Netegeu la paella.
- En la mateixa paella, escalfeu 2 culleradetes de greix de cansalada fos a foc mitjà. Bateu els ous amb 1/2 culleradeta de sal en un bol mitjà; afegiu-los a la paella i cuineu-los, sense remenar, fins que estiguin cuits, uns 3 minuts. Transferiu-los a un plat i trenqueu els ous a trossos grans.
- Escalfeu el greix restant en una paella a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els tomàquets i el gingebre; cuineu-los fins que estiguin tous, de 2 a 3 minuts. Afegiu-hi els pèsols, el pebrot i les cebes tendres; cuineu-los fins que estiguin cruixents, uns 3 minuts. Afegiu-hi l'arròs i les 2 cullerades de salsa de soja restants; cuineu-los fins que l'arròs estigui calent, uns 2 minuts. Afegiu-hi els ous i cuineu-los durant 1 minut. Decoreu-ho amb cansalada cruixent.
Categories:
Receptes similars
