Patates a la brasa amb formatge i crema agra, fregides en una paella
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
A la calor de l'estiu, quan no us ve de gust encendre el forn però encara voleu regalar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats una deliciosa patata al forn, podeu fer servir la graella. El resultat és un plat consistent amb formatge i cansalada. Aquesta recepta serveix com a guia per fer una cassola de patata bàsica, però la podeu ajustar al vostre gust.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 patates russet, tallades fines
- 8 llesques bacó, tallat a trossos de 2,5 cm.
- 230 g de cheddar, finament ratllat
- 2 cullerades de crema agra
- 3 cebes tendres, picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, bacó, formatge cheddar, cebes verdes, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu la vostra graella per a la cocció amb calor directa i indirecta..
Per a graelles de gas (amb 3 o més cremadors): engegueu tots els cremadors a foc mitjà-alt. Després d'uns 15 minuts, apagueu un dels cremadors laterals i reduïu el foc a mitjà dels altres. - Per a graelles de carbóCol·loqueu una xemeneia plena de briquetes de carbó fumejants cobertes de cendra a un costat de la graella. Col·loqueu una safata de degoteig a l'altre costat per evitar que s'encenguin flamarades.
Escalfeu una paella de ferro colat de 25 cm a foc directe i afegiu-hi el bacó. Cuineu-lo, remenant sovint, fins que estigui cruixent, uns 5 minuts. Amb una escumadora, escorreu el bacó en un plat folrat amb paper absorbent. - Afegiu les patates a la paella i salpebreu-les. Remeneu-les per cobrir-les amb greix de cansalada, després transferiu-les a foc indirecte i tapeu la graella. Cuineu-les, destapant la graella i remenant cada 5 minuts, fins que les patates estiguin tendres, uns 20 minuts.
- Empolvoreu-ho amb cheddar i torneu-ho a posar al foc directe. Cuineu-ho, sense tapar, fins que la part inferior estigui daurada i el formatge fos (uns 10 minuts, depenent de la temperatura de la graella). Deixeu-ho refredar durant 10 minuts i, a continuació, amaniu-ho amb crema agra en diversos punts i empolvoreu-ho amb herbes i cansalada.
Categories:
Receptes similars
