Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La millor manera de cuinar patates al forn és en una graella a l'aire lliure, no al forn. Queden igual de tendres amb l'avantatge afegit d'un gust de carbó vegetal. Tant les graelles de carbó vegetal com les de gas són adequades. Com que les patates es couen a foc directe, és important utilitzar paper d'alumini resistent (o, si no aneu amb compte, paper d'alumini normal de doble capa). Emboliqueu cada patata individualment i tindreu les patates més saboroses i delicioses. Serviu-les amb mantega, crema agra i cebes tendres.

Ingredients:

• 4 patates mitjanes Russet Burbank
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• Mantega salada, per servir
• Crema agra, per servir
• Cibulet picat, per servir
• Equipament especial: barbacoa de gas o de carbó vegetal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, cibulet, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc mitjà. Amb un ganivet petit, punxeu cada patata de 4 a 6 vegades. Fregueu-la amb oli d'oliva i després salpebreu-la generosament.
Pas 2
• Emboliqueu cada patata amb un tros de paper d'alumini resistent de 30 a 30 cm i poseu-la a la graella. Si feu servir una graella de carbó vegetal, poseu les brases a sobre de les patates. Enforneu-les, tapades, fins que un ganivet perfori fàcilment cada patata, durant 50-60 minuts.
Pas 3
• Retireu-les del grill i deixeu-les refredar durant 5 minuts, després desemboliqueu-les. Serviu les patates amb mantega, crema agra i cibulet.

Vots: 1