Sopa de patata al forn (dieta Ket)
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 350, greix total 26 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 3 G., colesterol 65 mg, sodi 1390 mg, sucre 3 G.
Calories 350, greix total 26 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 3 G., colesterol 65 mg, sodi 1390 mg, sucre 3 G.
La coliflor i els raves rostits donen a aquesta sopa cremosa i abundant un sabor intens i la textura perfecta. Serveix-la als teus éssers estimats i juraran que és sopa de patata. Amb formatge, bacó cruixent i una cullerada de crema agra per sobre, és com una patata calenta al forn en un bol, sense els carbohidrats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 coliflor petita, tallada en florets (unes 3 tasses)
- 1 manat de raves, pelats i tallats en quarts (aproximadament 1 1/4 tasses)
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- Sal marina fina i pebre negre acabat de moldre
- 6 tires de bacó cru, tallat finament
- 1 ceba groga gran, picada finament (unes 2 tasses)
- 2 tiges d'api, picades (aproximadament 1/2 tassa)
- 3 grans d'all, picats (aproximadament 1 cullerada)
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 110 g de cheddar ratllat (aproximadament 1 tassa)
- Salsa picant, opcional
- 2 cullerades de cibulet fresc picat per servir, opcional
- Crema agra per servir, opcional
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn gran a la reixeta central del forn. Preescalfeu el forn a 220 °C. En un bol gran, barregeu la coliflor i els raves amb l'oli, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Traieu amb compte la safata de forn calenta del forn i disposeu les verdures en una sola capa. Enforneu fins que les verdures estiguin tendres i caramel·litzades en alguns punts, remenant-les una o dues vegades, durant 25-30 minuts.
- Poseu el bacó en una cassola gran a foc mitjà-baix. Cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent i daurat, de 10 a 13 minuts. Amb una escumadora, transferiu el bacó a un plat petit. Escorreu la major part del greix de la cassola, reservant 1 cullerada sopera. Afegiu-hi la ceba i l'api, empolvoreu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que faci olor, aproximadament 1 minut. Aboqueu-hi el brou, afegiu-hi les verdures rostides i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts.
- Aboqueu la sopa en una batedora en tandes. Afegiu-hi la mantega i 3/4 de tassa de formatge i tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho amb sal, pebre i salsa picant si ho desitgeu. Torneu a posar la sopa a l'olla per escalfar-la.
Categories:
Receptes similars
