Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Els amants del coco adoraran aquestes galetes toves. Fetes amb farina d'ametlla i flocs de coco, no contenen sucre i són perfectes per a la dieta cetogènica. Aquests macarons de vainilla són deliciosos tal com són, però els podeu aromatitzar amb alguna cosa que us agradi, com ara ratlladura de llimona o romaní fresc picat.

Ingredients:

• Clares de 4 ous grans
• 1/3 tassa d'eritritol
• 1,5 culleradetes d'extracte natural de vainilla
• Un pessic de sal gruixuda
• 2 tasses de flocs de coco sense sucre
• 1/4 tassa de farina d'ametlla ultrafina

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, farina d'ametlles, flocs de coco

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 160 °C (350 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal i ruixeu el paper vegetal amb esprai de cuina.
Pas 2
• En un bol gran, bateu les clares d'ou amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que facin escuma. Afegiu-hi lentament l'eritritol, continuant batent. Bateu fins que es formin pics tous, uns 4 minuts. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla i la sal. Empolseu les clares d'ou amb coco i farina d'ametlles i, a continuació, barregeu-les suaument amb una espàtula de silicona fins que estiguin completament incorporades.
Pas 3
• Aboqueu 1 cullerada sopera plena de massa a les safates de forn preparades, separant-les uns 2,5 cm. Enforneu fins que les galetes estiguin daurades per sobre i per sota, de 22 a 24 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 10 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Conservar a temperatura ambient en un recipient hermètic fins a 3 dies..

Vots: 1