Macarons de cims nevats

Vots: 1

Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 36

Valor nutricional per ració:

Calories 90, greix total 5 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 1 G., colesterol 1 mg, sodi 41 mg, sucre 10 G.

Els macarons de coco es couen en forma de muntanyes nevades. Doneu forma de piràmide punxeguda a cada macaró i enforneu-lo. Un cop completament fred, cobriu la part superior amb cobertura de xocolata i empolseu-la amb sucre blanc decoratiu.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Galeta

Clares de 2 ous grans
0,5 tasses de sucre granulat
0,5 tasses de pètals d'ametlla, triturats
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
1/4 culleradeta de sal
3 tasses de flocs de coco dolç

Esmalt

170 g de xocolata semidolça, finament picada
3 cullerades de xarop de blat de moro lleuger
1 cullerada de mantega sense sal
Sucre cristal·lí gruixut, per decorar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ous, ametlla, flocs de coco, xocolata semidolça, xarop de blat de moro

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 160 °C, folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
Coure unes galetes:

Bateu lleugerament les clares d'ou en un bol mitjà fins que facin escuma, després afegiu-hi el sucre granulat, les ametlles, la vainilla i la sal. Incorporeu-hi els flocs de coco. Deixeu caure 1 cullerada sopera plena de massa a les safates de forn preparades, separant-les per 2,5 cm.

Mulleu-vos les mans i doneu-li forma de monticles alts i punxeguts. Enforneu fins que les vores estiguin daurades i les galetes estiguin seques, de 16 a 20 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 10 minuts i després transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament.
Preparar l'esmalt:

En un bol apte per a microones, combineu la xocolata, el xarop de blat de moro, la mantega i 3 cullerades d'aigua calenta. Tapeu-ho amb film transparent i escalfeu-ho al microones durant uns 2 minuts perquè es fongui. Remeneu fins que quedi suau.
Submergeix la punta de cada macaron fins a la meitat del glaçat, després col·loca-ho en una safata de forn neta folrada amb paper vegetal. Empolvora-ho amb sucre decoratiu i refrigereu-ho fins que el glaçat qualli, aproximadament 1 hora. Emmagatzemar en un recipient hermèticament tancat durant 1 setmana..