Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Les pomes i la farina de civada són l'esmorzar perfecte, i en aquest plat combinen a la perfecció, complementant-se mútuament. El iogurt i la ratlladura afegeixen un toc únic i realcen el sabor. A més, la presentació és impressionant i els seus beneficis per a la salut s'expliquen per si mateixos.

Ingredients:

• 6 pomes (Gala o Fuji), amb la base tallada perquè les pomes es puguin posar dretes
• 1 llimona fresca, tallada per la meitat
• 4 cullerades (60 g) de mantega
• 6 cullerades soperes de sucre morè moscovat
• 1/8 culleradeta de canyella mòlta
• Un pessic de pebre negre mòlt
• 1 tassa de sidra de poma
• 1 tassa de llet sencera, escalfada
• 2 culleradetes de ratlladura de taronja finament
• 1,5 tasses de civada tallada a l'acer de cocció ràpida
• iogurt casolà

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pomes, sidra de poma, suc de llimona, Ratlladura de taronja, llet, sucre moreno, flocs de civada, canyella, iogurt

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C.
Pas 2
• Talleu el terç superior de cada poma. Començant per la part superior, feu servir un ganivet petit per treure el cor de les pomes, creant grans "bols" d'uns 5 cm de diàmetre. Fregueu els buits amb llimona i col·loqueu les pomes en una safata de forn quadrada de 23 cm.
Pas 3
• Talleu la polpa sense llavors i sense cullerades a daus. Foneu la mantega en una cassola petita, després afegiu-hi 4 cullerades de sucre moscovado, canyella i pebre i cuineu-ho fins que quedi suau. Pinteu l'interior de les pomes amb la barreja de mantega. Aboqueu la sidra de poma en una safata de forn. Tapeu la safata amb paper d'alumini.
Pas 4
• Coure fins que les pomes estiguin tendres, uns 30 minuts. Traieu el paper d'alumini i cuineu-les durant 5 minuts més. Transferiu les pomes a una safata de servir. Coleu amb cura el líquid de cocció en una cassola petita i porteu-ho a ebullició. Coure fins que els sucs s'hagin reduït i la salsa s'hagi espesseït, uns 5 minuts.
Pas 5
• Mentre es couen les pomes, cuineu la farina de civada segons les instruccions del paquet i, a continuació, afegiu-hi la llet calenta, el sucre moscovado restant, la polpa de taronja tallada a daus i la ratlladura de taronja. Cuineu-ho durant uns minuts. Repartiu el farcit sobre les pomes al forn. Cobriu cada poma amb una cullerada de iogurt casolà i amaniu-ho amb la sidra de poma reduïda.

Vots: 2