Crumble de poma amb farina de civada i canyella

Vots: 2

Aquests crumbles súper senzills però impressionants tenen una base de barreja per a pa de pessic, una cobertura de streusel i un farcit de vinagre de sidra de poma dolç, però no embafador.

Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 barres

Prova aquests pastissos crumble de poma i streusel.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 caixa de preparat per a pa de pessic per a dos motlles rodons de 23 cm.
110 g de mantega
1 ou gran
1 cullerada sopera de melmelada de poma
1/2 tassa de farina de civada
1/4 culleradeta de canyella mòlta
Sucre en pols, per empolvorar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: melmelada de poma, flocs de civada, barreja per a pastissos, ous, sucre en pols, canyella, estreusel

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 180 °C. Folreu un motlle quadrat de 23 cm amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm a cada costat. Engreixeu lleugerament la superfície del paper d'alumini.

Foneu la meitat de la mantega (55 g) en un bol mitjà al microones durant uns 45 segons. Reserveu 1 tassa de la barreja per a pastissos i afegiu-hi la barreja restant a la mantega fosa. Afegiu-hi l'ou i 1 cullerada d'aigua i barregeu-ho amb una espàtula fins que estigui ben barrejat. Deixeu-ho reposar uns minuts fins que la barreja quedi enganxosa al tacte.
Aboqueu la massa al motlle en una capa uniforme. Enforneu fins que les vores estiguin lleugerament cuites i la crosta estigui lleugerament daurada, uns 20 minuts. Deixeu refredar durant 5 minuts.

Foneu la mantega restant en un bol mitjà al microones durant uns 45 segons. Afegiu-hi la barreja per a pastissos restant, la civada i la canyella i barregeu-ho amb una forquilla fins que quedi cruixent.

Unteu la melmelada de poma sobre la base refredada. Cobriu-la amb la barreja de molles. Torneu a posar el motlle al forn i continueu coent fins que les molles estiguin daurades i fermes, uns 30 minuts més. Deixeu refredar completament al motlle.

Aprofitant el paper d'alumini que sobresurt, aixequeu el pastís del motlle i retireu el paper d'alumini de les vores. Empolseu el crumble amb sucre glaç i talleu-lo en 16 pastissos.

Recepta crumble de poma i gerds amb espurnes de nous.