Crumble de pruna i nectarina amb avellanes
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
El crumble és un postre d'estiu semblant al pastís, però molt més lleuger i farcit amb una quantitat generosa de farcit de fruita, cobert amb un streusel cruixent. Per al farcit, combineu nectarines fresques amb prunes, sucre, suc de llimona i una mica de farina per espessir els sucs. A continuació, es col·loca la barreja en una safata de forn i es cobreix amb una crosta gruixuda feta de mantega, farina, avellanes triturades, sucre morè i canyella. Després de coure-ho, la cobertura es converteix en una crosta cruixent, imbuïda d'un ric sabor de caramel i nous, i a sota hi ha un deliciós farcit de fruita. Idealment, el crumble es serveix tebi amb una bola de gelat de vainilla o nata muntada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Farciment
- 1 kg de nectarines (unes 5 unitats), tallades a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 0,5 kg de prunes (unes 4 unitats), tallades a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 2 cullerades de farina
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/4 culleradeta de sal
Coberta
- 0,5 tasses de farina premium
- 0,5 tasses de farina de blat integral
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de sal
- 2/3 cullerades d'avellanes blanquejades i picades
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- Gelat de vainilla o nata muntada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina integral, prunes, nectarines, sucre moreno, avellanes, canyella, estreusel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Unteu un motlle de forn de 22 x 32 cm amb mantega.
- En un bol gran, combineu les nectarines, les prunes, el sucre granulat, la farina de tot ús, el suc de llimona i la sal.
- Preparar el farcitEn un bol mitjà, combineu les dues farines, el sucre morè, la canyella i la sal, i després incorporeu-hi les avellanes. Feu servir els dits per barrejar la mantega fins que es formi una massa grumollosa.
- Aboqueu el farcit i tots els sucs al motlle preparat. Col·loqueu-hi un grapat de cobertura per sobre. Enforneu fins que la cobertura estigui daurada i el farcit faci bombolles, uns 40-45 minuts. Deixeu-ho refredar durant almenys 15 minuts. Serviu-ho amb gelat o nata muntada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
