Crumble de maduixa i ruibarbre
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
El crumble és un pastís semblant al pastís, però més lleuger i humit. La bellesa del crumble és que es pot fer amb qualsevol fruita o baia de temporada, combinant-les al vostre gust. Una de les combinacions més reeixides és la de les maduixes i el ruibarbre. L'acidesa del ruibarbre equilibra perfectament la dolçor de les maduixes, donant com a resultat un sabor celestial, sense oblidar la cobertura daurada, semblant a una galeta, que embolica uniformement el farcit de fruita. El crumble es serveix millor calent amb una bola de gelat de vainilla, nata muntada o iogurt grec.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/3 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 3 cullerades de sucre granulat
- 3 cullerades. l. Sucre demerara o turbinat
- Ratlladura d'1 llimona
- 145 g de mantega sense sal, fosa
- 1,5 tasses de ruibarbre, tallat a trossos de 2 cm.
- 0,6 kg de maduixes + més, si cal, pelades i tallades en 4 trossos
- Suc d'1 llimona
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 3 cullerades de maizena
- Un pessic de sal
- Gelat de vainilla, nata acabada de muntar o iogurt grec natural, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: maduixa, ruibarbre, suc de llimona, farina premium, sucre demerara, midó, estreusel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coberta:
Col·loqueu la reixeta del forn al mig i preescalfeu-lo a 190 °C (375 °F). En un bol, combineu la farina, el llevat en pols, el sucre i la ratlladura de llimona. Afegiu-hi la mantega fosa i barregeu-ho fins que la barreja formi grumolls petits i gruixuts. Refrigereu-ho durant 10 minuts. - Farciment:
Combineu el ruibarbre, les maduixes, el suc de llimona, el sucre granulat, la maizena i la sal en una safata de forn quadrada de 23 cm o en una safata de pastís rodona de 23 cm. Deixeu reposar durant 10 minuts. - Repartiu la cobertura uniformement sobre la fruita. Col·loqueu el plat en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Enforneu fins que la cobertura estigui daurada i la fruita faci bombolles, de 40 a 50 minuts. Deixeu reposar el crumble durant almenys 15 minuts.
- Serviu-ho calent amb gelat de vainilla, nata muntada o iogurt grec.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
