Crumble de maduixa i poma
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Crumble amb maduixes i pomes: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 225 g de maduixes pelades i tallades a rodanxes, més trossos de maduixa per guarnir
- 225 g de pomes pelades, sense cor i tallades a rodanxes (com ara Àvia Smith)
- 1/2 tassa de meitats de nous
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 4 cistelles de pasta brisa ja fetes (10 cm de diàmetre) (vegeu la recepta a continuació)
- 1 cullerada sopera més 2 cullerades soperes de farina de blat premium
- 5 cullerades (75 g) de mantega
- 1/2 tassa de farina de civada
- 9 cullerades soperes de sucre morè
- Sucre en pols per decorar
- Suggeriment de presentació: amb gelat de vainilla
Cistelles de galetes de mantega:
- 9 cullerades de mantega a temperatura ambient
- 1 i 1/3 de sucre glaç tamisat
- 2 rovells d'ou batuts
- Una mica de crema
- 2 tasses de farina de blat premium tamisada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, maduixa, nous, pasta brisa, farina premium, ous, crema, flocs de civada, sucre en pols, sucre moreno, gelat de vainilla, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
En una cassola a foc mitjà, combineu les maduixes, les pomes, el sucre granulat, les nous i la canyella. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous.
Repartiu la barreja de maduixa i poma entre els motlles de galetes de mantega.
Tamiseu la farina en un bol i fregueu-hi la mantega fins que es formin molles fines. Afegiu-hi la civada. Incorporeu-hi suaument el sucre morè. Escampeu una capa gruixuda de la barreja de crumble sobre la fruita. Col·loqueu els crumbles en una safata de forn i enforneu-los fins que estiguin lleugerament daurats, calents i el farcit comenci a coure a foc lent, uns 20 minuts. Decoreu-ho amb rodanxes de maduixa. Enforneu-ho durant uns minuts més. - Poseu les postres en plats, poseu una bola de gelat a sobre de cada crumble i empolseu-ho amb sucre glaç.
Cistelles de galetes de mantega: En una batedora, bateu la mantega i el sucre i, a continuació, afegiu-hi lentament els ous, barrejant-ho bé. Afegiu-hi la nata. Afegiu-hi la farina de cop i barregeu-ho fins que es formi una massa homogènia. Dividiu la massa per la meitat i emboliqueu-la amb film transparent. Refrigereu-la durant una hora. - Preescalfeu el forn a 180 °C.
En una superfície lleugerament enfarinada, estireu la meitat de la massa formant un quadrat gran d'uns 6 mm de gruix. (Congeleu l'altra meitat per a un altre ús.) Dividiu la massa en 4 trossos i col·loqueu-los en 4 motlles de pastís (cadascun de 10 cm de diàmetre). Folreu cada motlle amb paper de forn i ompliu-lo amb mongetes seques. Enforneu durant 15 minuts, retireu el paper de forn i les mongetes i enforneu durant 15 minuts més.
Deixeu refredar sobre una reixeta. Rendiment: 4-8 pastissos de mantega (10 cm de diàmetre).
Categories:
Receptes similars
