Caigudes de maduixa i ruibarbre

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Els slumps són postres fets amb fruita al forn o estofada coberta de massa. Alguns es couen al forn com a cobblers amb un pa daurat sobre fruita de temporada, mentre que d'altres es couen a foc lent a la cuina, creant slumps. En poques paraules, són grans dumplings sobre fruita estofada que s'esfondren a mesura que els poseu amb una cullera en bols. En aquest slum, l'acidesa del ruibarbre complementa la dolçor de les maduixes a la perfecció. Bulliu-los durant uns minuts, després cobriu-los amb massa i deixeu-los reposar, tapats. Serviu-los calents en tasses, assegurant-vos que cada ració tingui almenys un dumpling. Cobriu-los amb nata muntada i gaudiu-ne.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tasses de maduixes, pelades i tallades a trossos
2 tasses de ruibarbre picat
0,5 tasses de sucre
0,5 tasses d'aigua
1 tassa de farina premium, tamisada
2 culleradetes de llevat en pols
1/4 culleradeta de sal
0,5 tasses de llet
Nata muntada lleugerament ensucrada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: maduixa, ruibarbre, farina premium, llet, crema

Cuinar el plat segons la recepta:

En una cassola amb tapa hermètica, combineu les maduixes, el ruibarbre, el sucre i 1/2 tassa d'aigua. Coeu-ho a foc mitjà a foc lent durant uns 10 minuts.
Mentrestant, en un bol, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. Afegiu-hi la llet i barregeu-ho ràpidament. Deixeu caure la massa a cullerades sobre la superfície de la fruita que bull a foc lent. Coeu-la durant 10 minuts, sense tapar, després tapeu-la i deixeu-la coure durant 10 minuts més.