Galeta de maduixes i ruibarbre
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 350, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 3 G., colesterol 25 mg, sodi 208 mg, sucre 19 G.
Calories 350, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 50 G., fibra 3 G., colesterol 25 mg, sodi 208 mg, sucre 19 G.
Una galette francesa és essencialment un pastís de forma lliure amb un farcit que fins i tot un principiant pot aconseguir. El ruibarbre àcid i les maduixes dolces són una combinació perfecta, i amb capes de pasta d'ametlles, és simplement magnífic! Per evitar que el farcit s'escorri pels costats, apileu dues capes de massa i fiqueu les vores a sota. Una mica de sucre i ametlles laminades hi afegeixen un toc cruixent addicional.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (400 g) de massa de pastís freda
- Farina premium per treballar amb massa
- 350 g de ruibarbre fresc, tallat a rodanxes fines (o descongelat)
- 350 g de maduixes fresques, tallades per la meitat
- 2 cullerades de maizena
- 0,5 tassa + 2 cullerades de sucre granulat
- 110 g de pasta d'ametlles
- 1 rovell d'ou gran
- 1/4 tassa d'ametlles picades finament
- Nata muntada ensucrada o gelat de vainilla, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: maduixa, ruibarbre, massa francesa, ous, pasta d'ametlles, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Apila els dos cercles de massa i estira'ls sobre una superfície lleugerament enfarinada fins a un diàmetre d'uns 30 cm. Transfereix-los a una safata de forn folrada amb paper vegetal. Reserva'ls.
- En un bol mitjà, combineu el ruibarbre, les maduixes, la maizena i 1/2 tassa de sucre granulat. Reserveu-ho. Enrotlleu la pasta d'ametlles formant un cercle de 25 cm.
- Repartiu la pasta d'ametlles sobre la massa. Repartiu el farcit de maduixes i ruibarbre uniformement per sobre, deixant una vora de 5 cm al voltant de les vores. Doblegueu les vores de la massa cap amunt, col·locant-les sobre les vores del farcit.
- Bateu el rovell d'ou amb 1 culleradeta d'aigua en un bol petit. Pinteu les vores de la galette amb l'aigua i empolseu-hi les ametlles i les 2 cullerades de sucre granulat restants.
- Coure fins que el farcit faci bombolles i les vores estiguin daurades, de 35 a 40 minuts. Deixar refredar una mica i servir amb nata muntada o gelat.
Autor de la recepta - Kardea Brown és una xef, càteringista i personalitat televisiva estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
