Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.

Malgrat la similitud de nom, els macarons difereixen significativament dels famosos macarons francesos en els seus ingredients, forma i mètode de preparació. A diferència dels macarons, que requereixen habilitat per preparar-los, els macarons són força senzills i sovint es fan, sobretot en la versió americana, amb flocs de coco. Tot i que potser no tenen un aspecte tan elegant, el gust no és menys impressionant, amb el seu toc únic. Els flocs de coco es baten juntament amb clares d'ou i sucre glaç i es couen al forn en petites boles o monticles. Una autèntica troballa per a aquells que busquen deliciosos productes de forn sense gluten.

Ingredients:

• 2 tasses de flocs de coco sense sucre
• Clara de 2 ous
• 0,5 culleradetes d'extracte de coco
• 1 tassa de sucre en pols
• 60 g de xocolata negra

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

flocs de coco, ous, extracte de coco, sucre en pols, xocolata negra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C. En un bol, combineu el coco, les clares d'ou i l'extracte de coco. Bateu amb una batedora a baixa velocitat i després incorporeu-hi el sucre glaç. Formeu boles i col·loqueu-les en una safata de forn antiadherent o folrada amb paper vegetal. Enforneu durant 15 minuts, fins que estiguin daurades per fora. Deixeu refredar. Foneu la xocolata al bany maria. Amaniu els macarons amb la xocolata amb una escumadora.

Vots: 2

Autor de la recepta - Wayne Harley Brachman és un xef pastisser i escriptor gastronòmic.