Barretes de xocolata i coco

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 barres

Valor nutricional per ració:

Calories 237, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 5 mg, sodi 131 mg, sucre 18 anys G.

Si t'encanten les barretes de xocolata Bounty i qualsevol cosa que combini coco i xocolata, aquest pastís és per a tu! La base d'aquestes barretes és massa de galeta de sucre comprada a la botiga, així que la recepta no et portarà gaire temps. Simplement fes que la massa tingui gust de xocolata afegint-hi cacau en pols i després cobreix-la amb una cobertura de crema i flocs de coco, juntament amb xips de xocolata. La cobertura quallarà durant la cocció, donant a les postres una textura increïblement deliciosa. Talla-ho a quadrats (barretes) i serveix-ho amb te o cafè.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Coberta

1/3 tassa de crema de coco
Proteïna d'1 ou gran
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
1,5 tasses de flocs de coco dolç
2 culleradetes de farina premium
1 barra (110 g) de xocolata negra o semidolça, tallada a trossos grans

Deformació

1/4 tassa de farina premium + extra per treballar amb la massa
1/3 tassa de cacau en pols natural sense sucre
1/4 culleradeta de sal marina fina
1 paquet (450 g) de massa de galeta de sucre ja feta
Mantega per untar la paella

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata negra, xocolata semidolça, crema de coco, ous, flocs de coco, flocs de sal marina, cacau

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Talleu un full de paper d'alumini de 22 x 58 cm. Unteu les cantonades i els costats d'un motlle de forn de 22 x 22 cm (9 x 9 polzades) amb mantega. Folreu-lo amb paper d'alumini, deixant un sobresortiment a banda i banda. Doblegueu el sobresortiment sobre el full per doblar el gruix. Això facilitarà el desemmotllament del pastís.
Coberta:

En un bol mitjà, combina la crema de coco amb la clara d'ou i l'extracte de vainilla. En un altre bol mitjà, combina els flocs de coco amb la farina. Incorpora la barreja seca a la barreja humida. Reserva.

Deformació:

En un bol petit, bateu la farina, el cacau en pols i la sal. Aboqueu la massa de galeta sobre una superfície de treball neta i escampeu-hi la barreja de farina per sobre. Pasteu la massa fins que estigui fosca i suau. Enfarineu lleugerament la superfície de treball i, amb un corró, esteneu amb cura la massa formant un quadrat de 18-20 cm (no passa res si la massa s'esquerda una mica). Transferiu la massa al motlle preparat i premeu-la uniformement als costats i les cantonades amb els dits.
Repartiu la cobertura de coco uniformement sobre la base, fins a les vores, sense prémer perquè quedi a sobre de la massa. Empolseu-hi xips de xocolata i premeu-los lleugerament a la barreja de coco. Enforneu fins que el coco estigui daurat, uns 30 minuts. La cobertura s'assecarà i un escuradents inserit al centre sortirà net.
Deixeu refredar completament sobre una reixeta, uns 20 minuts, i després retireu-ho amb cura del motlle, estirant les vores del paper d'alumini. Talleu-ho en 16 quadrats.