Barretes de xocolata i taronja
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 182, greix total 8 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sodi 113 mg, sucre 18 anys G.
Calories 182, greix total 8 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sodi 113 mg, sucre 18 anys G.
Aquests delicats pastissos són una manera perfecta de gaudir de la impressionant combinació de xocolata negra i taronja. Les barres estan fetes de dues capes: una base de xocolata suau i un farcit de púding de cítrics a la part superior. Decora-les amb sucre glaç i pell de taronja confitada per a una delícia nadalenca impressionant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Base de xocolata
- 12 cullerades (165 g) de mantega, freda i tallada a daus
- 1,5 tasses de farina premium
- 0,5 tasses de cacau en pols
- 1/4 tassa de sucre en pols
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 60 g de xocolata amarga o semidolça fosa
- Sal fina
Farcit de taronja
- 4 ous grans + 2 rovells grans
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 1/3 tassa de farina premium tamisada
- Sal fina
- 2 culleradetes de pell ratllada + 1 cullerada de suc de taronja acabat d'esprémer (unes 2 taronges)
- 0,5 culleradetes de pell ratllada + 2 cullerades soperes de suc de llimona acabat d'esprémer (aproximadament 1 llimona)
- Sucre en pols per espolvorejar
- Tires fines de pell de taronja confitada per guarnir, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, cacau, ous, ratlladura de llimona, xocolata semidolça
Cuinar el plat segons la recepta:
- Deformació:
Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). En un processador d'aliments, combineu la mantega, la farina, el cacau, el sucre en pols i granulat, la xocolata i 1/4 culleradeta de sal. Processeu fins que la barreja estigui humida i es mantingui unida en prémer-la, aproximadament 1 minut. - Ruixeu generosament un motlle de 22 x 32 cm (9 x 13 polzades) amb esprai de cuina. Folreu el motlle amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm (2 polzades) pels quatre costats, i torneu a ruixar el paper d'alumini. Col·loqueu la crosta al motlle i esteneu-la uniformement per la base, assegurant-vos que no hi hagi esquerdes. Enforneu la crosta fins que sigui opaca i només quedi una lleugera indentació en prémer-la, de 25 a 30 minuts. Traieu-la del forn i reduïu la temperatura a 150 °C (300 °F).
- Mentrestant, prepareu el farcit de taronja.:
En una tassa o bol gran, bateu els ous, els rovells d'ou, el sucre granulat, la farina i un pessic de sal fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi els sucs i la ratlladura de taronja i llimona. Aboqueu el farcit a la base calenta. Enforneu fins que el farcit estigui quallat, de 35 a 40 minuts. - Deixeu refredar completament les postres al motlle sobre una reixeta. Un cop fredes, reserveu-les a la nevera durant 2 hores o tota la nit. Traieu les postres del motlle estirant les pestanyes de paper d'alumini. Retalleu les vores i talleu-les en 24 barres. Abans de servir, empolseu-les amb sucre glaç i decoreu-les amb pell de taronja confitada.
Categories:
Receptes similars
