Bars de la Selva Negra
Vots: 1
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Aquestes postres són una versió simplificada del famós pastís alemany de la Selva Negra. Es cou com un pastís rectangular; després es talla en quadrats (barres) i es serveix com galetes. La capa inferior de les postres és un pastís de xocolata cruixent, que es cobreix amb un farcit de melmelada de cireres i cireres seques i es cou al forn. El midó del farcit permet que qualli deliciosament sobre el pastís. Abans de servir, les barres acabades es ruixen amb xocolata blanca fosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina premium
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 1/4 tassa de farina d'ametlles
- 0,5 culleradetes de sal
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 2/3 de tassa de sucre
- 1 tassa de melmelada de cireres
- 3/4 tassa de cireres seques, picades
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1,5 culleradetes de maizena
- 1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 45 g de xocolata blanca, trossejada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, cacau, farina d'ametlles, mantega, sucre, melmelada de cireres, cireres seques, suc de llimona, midó, extracte d'ametlla, xocolata blanca
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu una safata de forn de 22 x 32 cm amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm a banda i banda; ruixeu-la amb esprai de cuina. En un bol mitjà, bateu la farina, el cacau en pols, la farina d'ametlles i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi cremós, 2-3 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-baixa; afegiu-hi la barreja de farina i pasteu la massa.
- Aboqueu la massa al motlle preparat i premeu-la uniformement amb les mans humides. Refrigereu-la durant uns 30 minuts fins que la massa qualli.
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Enforneu fins que la crosta de xocolata estigui quallada, de 25 a 30 minuts; deixeu-ho refredar completament dins del motlle.
- Mentrestant, combineu la melmelada, les cireres seques, el suc de llimona, la maizena, l'extracte d'ametlla i 1/4 de tassa d'aigua en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que les cireres seques estiguin toves i la barreja s'hagi espesseït, uns 10 minuts. Aboqueu-ho sobre el pastís de xocolata i deixeu-ho refredar completament.
- Traieu el pastís del motlle amb el paper d'alumini. Poseu la xocolata blanca en un bol apte per a microones i escalfeu-lo a intervals de 30 segons, remenant, fins que quedi suau. Aboqueu la xocolata per sobre del pastís. Deixeu-lo reposar fins que la xocolata qualli i després talleu-lo a quadrats (barretes).
Categories:
recepta / Plats festius / Any Nou / Nadal / Postres / Galeta / Pastissos / Caramels / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
