Barretes de mantega de cacauet i gelea
Vots: 1
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 40
Complexitat: fàcilment
Racions: 40
Valor nutricional per ració:
Calories 195, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 22 mg, sodi 100 mg, sucre 11 G.
Calories 195, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 22 mg, sodi 100 mg, sucre 11 G.
Aquestes barretes són una versió més dolça, més semblant a les postres i ideal per a la carmanyola del clàssic entrepà americà de mantega de cacauet i gelea. Es conserven molt millor i durant més temps, i a diferència del pa, no es tornen toves ni es fan crostes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g (16 cullerades soperes) de mantega salada, fosa i deixada refredar una mica, més una mica més per greixar la safata
- 2 i 1/4 tasses de farina premium
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal marina fina
- 1 tassa de cacauets salats finament picats
- 1 tassa de sucre morè fosc ben compactat
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1,5 tasses de mantega de cacauet cruixent
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 tassa de melmelada de raïm o conserva amb trossos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, sucre moreno, melmelada de raïm, mantega de cacauet, flocs de sal marina, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Talleu un tros de paper d'alumini de 22 x 50 cm. Engreixeu les cantonades i els costats d'una safata de forn de 22 x 32 cm (9 x 13 polzades). Folreu la safata amb paper d'alumini, deixant que les vores sobresurtin de cada costat curt.
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Incorporeu-hi 0,5 tasses de cacauets.
- Poseu la mantega fosa en un bol gran i afegiu-hi el sucre amb una espàtula de silicona. Remeneu enèrgicament, trencant els grumolls de sucre morè fins que la barreja quedi suau. Amb una espàtula de silicona, afegiu-hi la mantega de cacauet fins que estigui completament incorporada. Afegiu-hi els ous i l'extracte de vainilla. Afegiu-hi la farina i amasseu fins que quedi suau.
- Aboqueu la massa al motlle preparat. Premeu la massa amb el dors d'una cullera o una espàtula desplaçada per crear petites marques per tota la superfície, però no fins al fons del motlle. Aboqueu la melmelada a les marques, repartint-la uniformement sobre la massa. Passeu un ganivet per la melmelada per segellar suaument les dues capes. Empolseu-ho amb la 1/2 tassa de cacauets picats restants.
- Coure fins que un escuradents inserit a la zona sense embús surti net, uns 35 minuts. Deixar refredar completament sobre una reixeta, aproximadament 1 hora.
- Quan el pastís s'hagi refredat completament, col·loqueu una taula de tallar lleugera o una reixeta metàl·lica a la safata de forn. Invertiu-la i poseu-la al taulell. Traieu amb cura la safata del paper d'alumini. A continuació, traieu el paper d'alumini de la safata de forn. Col·loqueu una altra taula de tallar lleugera a sobre i gireu el pastís cap amunt. Per tallar-lo més fàcilment, emboliqueu el pastís amb film transparent i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant la nit. Talleu-lo en quadrats de 48 1/4 polzades.
Categories:
Receptes similars
