Pastís de mantega de cacauet i melmelada
Vots: 1
Temps: 2 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12 - 14
Complexitat: fàcilment
Racions: 12 - 14
Valor nutricional per ració:
Calories 550, greix total 25 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 2 G., colesterol 89 mg, sodi 304 mg, sucre 45 G.
Calories 550, greix total 25 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 2 G., colesterol 89 mg, sodi 304 mg, sucre 45 G.
El pastís perfecte per als amants dels entrepans de mantega de cacauet i gelea (o mantega de cacauet amb melmelada). Feu servir la vostra melmelada, conserva o conserva de fruita preferida per al farcit del pastís, però les maduixes, els gerds i el raïm combinen millor amb mantega de cacauet. Si no trobeu cacauets glaçats amb mel per guarnir-los, només calen cacauets salats torrats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 165 g (12 cullerades soperes) de mantega sense sal, a temperatura ambient, i una mica més per greixar la safata
- 2,5 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 1,5 tasses de sucre morè clar ben compactat
- 2/3 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 4 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 3/4 culleradeta de sal fina
- 3/4 de tassa de llet
- 3/4 de tassa de melmelada de gerds, maduixes o raïm
Streusel
- 3/4 tassa de farina premium
- 2/3 tassa de sucre morè clar ben compactat
- 2/3 tassa de cacauets glaçats amb mel picats gruixudament
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 4 cullerades de mantega sense sal, estovada
- Sucre en pols, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, estreusel, ous, llet, melmelada de raïm, confitura, sucre moreno, mantega de cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu la reixeta del forn a la posició central i preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Engreixeu una safata de forn de 23 x 33 cm.
- Pastís:
En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi. En un altre bol gran, bateu el sucre morè, la mantega i la mantega de cacauet amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que la barreja estigui lleugera i suau, uns 5 minuts. Rasqueu els costats del bol segons calgui. Afegiu-hi els ous, un per un, batent bé després de cada addició. Continueu batent fins que quedi suau, uns 2 minuts. Afegiu-hi l'extracte de vainilla. - Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-baixa i afegiu-hi la farina en tres vegades, alternant-la amb dues vegades més de llet, començant i acabant amb la farina. Amasseu fins que quedi una massa suau.
- Poseu la massa a la safata de forn preparada. Aboqueu-hi la melmelada per sobre i remeneu-la amb el dors d'una cullera.
- Streusel:
Combineu la farina, el sucre morè, els cacauets i la sal en un bol petit. Afegiu-hi la mantega i barregeu-la bé amb els dits o una forquilla fins que estigui distribuïda uniformement i incorporada a la barreja de farina. Empolseu la massa amb mantega Streusel. - Coure fins que estigui daurat i un escuradents inserit al centre surti net, 50-60 minuts. Refredar a la safata sobre una reixeta. Empolvorar amb sucre glaç, tallar a rodanxes i servir.
Categories:
Receptes similars
