Barretes de pastís de formatge amb mantega de cacauet
Vots: 1
Temps: 4 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 rajoles
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 rajoles
Aquestes postres combinen dos tipus de pastís de formatge: el de mantega de cacauet i el clàssic. Es cou sencer i després es talla en quadrats o barres convenients per servir. La capa inferior és una crosta densa i esmicolada feta amb galetes Graham triturades barrejades amb mantega i sucre. Es cobreix amb una capa fina de pastís de formatge amb mantega de cacauet i la capa superior és el clàssic pastís de formatge amb vainilla. Després de coure-ho, deixeu reposar les postres a la nevera durant la nit i quedareu encantats amb la seva textura i l'exquisida barreja de sabors. Abans de servir, decoreu el pastís de formatge amb espurnes vermelles contrastants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 165 g de mantega sense sal, fosa, i una mica més per greixar la safata
- 3 tasses de galetes de mantega triturades (com ara les Ritz; uns 3 paquets)
- 1/4 tassa de sucre
Farciment
- 680 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 1/4 tassa de crema agra
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 tassa de mantega de cacauet cremosa
- Espurnes vermelles, per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge crema, Crema de mantega de cacauet, ous, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu un motlle de 22 x 32 cm. Folreu-lo amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm pels costats llargs; engreixeu el paper d'alumini. Combineu les galetes graham triturades, la mantega fosa i el sucre en un bol. Aboqueu-ho al motlle i premeu-ho uniformement al fons. Enforneu fins que estigui quallat, uns 10 minuts. Transferiu-ho a una reixeta i deixeu-ho refredar durant 15 minuts.
- Preparar el farcitEn un bol gran, bateu el formatge crema i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els ous, la crema agra i l'extracte de vainilla i bateu-ho fins que quedi suau, 1 minut. Transferiu 1 tassa del farcit a un bol mitjà i afegiu-hi la mantega de cacauet i remeneu-ho fins que quedi suau. Escampeu el farcit de mantega de cacauet en una capa fina i uniforme sobre la crosta. Cobriu-ho amb la resta del farcit de formatge i alliseu-ho amb una espàtula.
- Coure fins que el pastís de formatge estigui quallat a les vores però encara mogut pel centre, uns 30 minuts. Transferir a una reixeta per refredar completament, aproximadament 1 hora. Després, refrigerar durant almenys 2 hores o tota la nit.
- Passa un ganivet o una espàtula petita per tot el pastís de formatge per desenganxar-lo del paper d'alumini i després retira'l estirant la part que sobresurt del paper d'alumini. Talla'l a quadrats i decora'ls amb espurnes vermelles.
Categories:
Receptes similars
