Toffees de coco
Vots: 3
Temps: 1 hora.
Complexitat: mitjana
Racions: 10-12
Complexitat: mitjana
Racions: 10-12
Els toffees de coco són una delícia molt popular a Tailàndia i Vietnam. Proveu de fer aquesta delícia exòtica a casa, ja que els ingredients són força assequibles i gens exòtics, i la recepta és captivadorament senzilla.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de sucre
- 1/2 tassa d'aigua
- 2 tasses de flocs de coco
- Un pessic de cardamom mòlt
- Colorant alimentari líquid rosa, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre, flocs de coco, cardamom
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu un motlle quadrat de 20x20 cm amb paper de forn, deixant les vores lliures per tots els costats (per facilitar el desemmotllament dels caramels).
- En una cassola de fons gruixut de 3000 ml, barregeu el sucre i l'aigua a foc mitjà. Coeu-ho fins que la barreja tingui una consistència de bola tova o fins que un termòmetre per a caramels registri 113 °C (230 °F). Afegiu-hi el coco, el cardamom i el colorant alimentari, si en feu servir. (El toffee ha de ser d'un color rosa pàl·lid i delicat.)
- Repartiu ràpidament la barreja en una capa uniforme al motlle preparat, pressionant fermament les cantonades. Deixeu-la refredar i endurir (això trigarà unes quantes hores!). Talleu-la o trenqueu-la en quadrats o trossos petits i gaudiu del vostre toffee de coco!
Categories:
Receptes similars
