Biscotti de coco
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 177, greix total 9 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 55 mg, sucre 14 G.
Calories 177, greix total 9 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 55 mg, sucre 14 G.
A tothom li encantaran aquestes galetes veganes de coco. Dolces i cruixents, són perfectes amb te i cafè, i el lleuger glaçatge de coco els dóna un toc encantador i festiu. Tradicionalment, els biscotti es couen dues vegades: primer, la massa es forma en pans, es cou fins que estan mig cuits, després es tallen a rodanxes i es couen de nou fins que estiguin daurats. Aquests biscotti ofereixen una combinació impressionant de coco i nous de macadàmia salades. Proveu-les!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de flocs de coco sense sucre
- 1 tassa de sucre granulat
- 2 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/3 cullerada sopera d'oli de coco
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 tasses de nous de macadàmia salades, picades
- 1 tassa de sucre en pols
- 2 cullerades de crema de coco
- 1/8 - 1/4 culleradeta d'extracte de coco
- Sucre gruixut, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: flocs de coco, oli de coco, nou de macadàmia, crema de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Unteu 1 tassa de coco en una safata de forn i torreu-la al forn durant 3 minuts. Deixeu-la refredar completament. Transferiu-la a un processador d'aliments, afegiu-hi sucre granulat i tritureu fins que estigui ben mòlt. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- En un bol, combineu la barreja de sucre de coco amb la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Foneu l'oli de coco al microones; afegiu-lo a la barreja de farina juntament amb la vainilla i 1/3 de tassa d'aigua, i utilitzeu una cullera de fusta per barrejar-ho fins a obtenir una massa espessa. Afegiu-hi les nous de macadàmia i la 1/2 tassa restant de flocs de coco; amasseu suaument fins que la massa estigui integrada.
- Dividiu la massa per la meitat i formeu dos pans de 22 x 5 cm; col·loqueu un pan a cada safata de forn. Enforneu, girant les safates a la meitat del temps, fins que els pans estiguin ferms i daurats, uns 25 minuts. Baixeu la temperatura del forn a 150 °C.
- Deixeu refredar els pans durant 10 minuts i, a continuació, transferiu-los a una taula de tallar; talleu-los en diagonal amb un ganivet de serra a rodanxes de 2 cm de gruix. Col·loqueu les rodanxes amb la part tallada cap avall sobre safates de forn. Enforneu-les, girant-les a la meitat del temps, fins que estiguin daurades i encara lleugerament toves al centre, uns 20-25 minuts. Deixeu-les refredar completament sobre les safates de forn. Els biscotti es tornaran cruixents a mesura que es refredin.
- Barregeu el sucre glaç amb la crema de coco i l'extracte de coco fins que quedi suau. Submergiu els biscotti en el glaçatge i empolseu-los amb sucre gruixut.
Categories:
Receptes similars
