Biscotti de cafè amb xips de xocolata
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 261, greix total 7 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 2 G., colesterol 56 mg, sodi 172 mg, sucre 21 G.
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 261, greix total 7 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 2 G., colesterol 56 mg, sodi 172 mg, sucre 21 G.
Aquestes cruixents galetes italianes amb xips de xocolata són encara més delicioses l'endemà. El cafè exprés en pols afegit a la massa imbueix els biscotti amb un meravellós sabor a cafè, realçat i enriquit amb llavors d'anís i xips de xocolata negra. Aquestes galetes són un complement meravellós per a una tassa de cafè, gelat de cafè o un glop de sambuca, licor amb anís.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium
- 2/3 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de sucre turbinat + extra per espolvorear
- 1,5 cullerades de cafè exprés en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de llavors d'anís, lleugerament triturades
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 tassa de mini trossos de xocolata negra (120 g)
- 3 ous grans, lleugerament batuts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre turbinado, ous, xocolata negra, llavors d'anís, cafè
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta a la part superior del forn i preescalfeu-lo a 175 °C.
- En un bol gran, combineu la farina, el sucre, l'espresso en pols, el bicarbonat de sodi, les llavors d'anís, la sal i les pepites de xocolata. Afegiu-hi els ous batuts i remeneu-ho amb una cullera de fusta fins que la massa comenci a agafar consistència (al principi estarà força seca). Transferiu la massa a una superfície de treball lleugerament enfarinada. Amasseu-la, prement-la i enganxant-la a la superfície, fins que formi una bola, 15-20 vegades.
- Forma un rotlle pla de massa de 40 cm de llarg i 5 cm d'ample. Talla el rotlle per la meitat transversalment. Pinta la part superior amb una mica d'aigua i espolvorea la part superior i els costats amb sucre turbinado.
- Col·loqueu dos pans de massa un al costat de l'altre en una safata de forn folrada amb paper vegetal i coeu-los fins que estiguin daurats, uns 30-35 minuts. A continuació, traieu-los del forn i deixeu-los refredar durant 10 minuts. Baixeu la temperatura del forn a 160 °C.
- Transfereix els pans a una taula de tallar i talla'ls en diagonal amb un ganivet de serra a rodanxes d'1 cm de gruix. Col·loca les galetes amb la part tallada cap amunt en una safata de forn i cou-les fins que estiguin daurades, uns 10 minuts. Gira les galetes i cou-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, uns 8-10 minuts més.
- Transfereix les galetes acabades a una reixeta per refredar-les. Al principi estaran una mica toves, però es faran cruixents a mesura que es refredin.
Categories:
Receptes similars
