Biscotti – galetes dues vegades cuites
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Espurnes de colors decoren aquestes galetes com si fossin confeti. Una delícia perfecta per a Cap d'Any! Les galetes biscotti italianes es couen dues vegades. La primera vegada, es couen dos pans petits de massa. Després, els pans es tallen a rodanxes, que es couen al forn fins que estan cuites. Les galetes són agradablement cruixents, amb una subtil aroma de vainilla. Uns grans flocs de sal marina escampats per sobre complementen perfectament la seva dolçor, donant als biscotti un sabor més complex. La seva textura les fa perfectes amb una tassa de te o cafè.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3,5 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 3/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1 tassa d'oli de coco sense refinar, fos
- 1 tassa de sucre
- 3 ous grans
- 1 cullerada d'extracte artificial de vainilla
- 0,5 tasses de confeti multicolor
- Flocons de sal, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, oli de coco, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal i reserveu-ho. En un bol gran a part, bateu l'oli de coco i el sucre. Bateu els ous a la barreja d'oli de coco, un per un, i després afegiu-hi la vainilla. Incorporeu la barreja de farina a la barreja humida, amassant fins que es formi una massa i després incorporeu-hi els espurnes.
- Folreu una safata de forn amb paper de forn, dividiu la massa en dues parts i doneu forma a cada part d'un rectangle llarg d'uns 10 cm d'amplada. Deixeu prou espai entre els rectangles de la safata de forn, ja que s'escamparan lleugerament durant la cocció. Empolseu la part superior amb uns pessics de sal marina i coeu-les fins que les galetes comencin a enfosquir-se per les vores, uns 25 minuts.
- Traieu del forn i reduïu la temperatura a 120 °C (250 °F). Amb un ganivet de serra, talleu els rectangles en trossos de 2,5 cm (1 polzada) i col·loqueu-los amb la part tallada cap avall en una safata de forn folrada. Enforneu fins que estiguin cruixents, uns 20 minuts més. Transferiu els biscotti a una reixeta perquè es refredin completament, aproximadament 1 hora.
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
recepta / Plats d'hivern / Plats festius / Any Nou / Nadal / Postres / Galeta / cuina italiana
Receptes similars
