Pastís de formatge amb mel, ricotta i mascarpone
Vots: 16
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 12 - 16
Complexitat: mitjana
Racions: 12 - 16
En lloc d'una base tradicional, Giada De Laurentiis utilitza galetes biscotti italianes. Per edulcorar, utilitza mel de trèvol i ratlladura de taronja, que afegeixen notes florals a la barreja de formatge crema i ricotta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 225 g de galetes biscotti ja fetes, recepta biscotti de nous
- 6 cullerades (85 g) de mantega fosa
- 1 paquet (340 g) de ricotta fresca (escórrer la salmorra)
- 2 paquets (225 g) de formatge mascarpone a temperatura ambient
- 3/4 de tassa (140 g) de sucre
- 1/4 tassa (85 g) de mel de taronja o trèvol
- 1 cullerada de ratlladura de taronja
- 4 ous categoria CO
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge ricotta, formatge mascarpone, mel, ous, Ratlladura de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Cobriu un motlle desmuntable de 23 cm amb dues capes de paper d'alumini resistent, de 7 cm d'alçada als costats. En un robot de cuina, tritureu els biscotti fins que les molles estiguin humides. Premeu la barreja de la base al fons (però no per sobre dels costats) del motlle preparat.
Coure fins que estigui daurat, uns 15 minuts. Refredar completament sobre una reixeta. - En un robot de cuina net, bateu la ricotta fins que quedi suau. Afegiu-hi el formatge crema i el sucre i bateu-ho bé, parant de tant en tant per raspar les parets del bol. Afegiu-hi la mel i la ratlladura de taronja. Afegiu-hi els ous i bateu-ho tot a pols fins que estigui ben barrejat.
- Aboqueu la barreja de formatge sobre la base del motlle. Col·loqueu el motlle desmuntable dins d'una safata de forn més gran. Aboqueu aigua calenta al motlle fins que arribi a la meitat dels costats. Enforneu durant aproximadament 1 hora i 5 minuts, fins que estigui daurat i el centre es mogui lleugerament quan es sacseja suaument (el pastís s'endurirà a mesura que es refredi).
- Col·loqueu el pastís sobre una reixeta i deixeu-lo refredar durant 1 hora. Refrigereu-lo durant almenys 8 hores i fins a 2 dies. Talleu el pastís en triangles i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
