Préssecs al forn amb mascarpone

Vots: 5

Foto del plat: Yunhee Kim

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 238, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 23 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.

Una recepta de préssecs al forn amb mascarpone. Els préssecs s'escalfan en un xarop fet de licor, mantega i sucre morè. Després es couen a la planxa i es serveixen amb formatge mascarpone.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 préssec
1/4 tassa de formatge mascarpone o crema espessa
1/3 tassa de licor de saüc o vi dolç de postres
1 cullerada sopera (15 g) de mantega sense sal
2 cullerades i 2 culleradetes de sucre de canya Demerara

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: préssecs, formatge mascarpone, crema agra, sucre moreno, licor

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a la posició de gratinat. Talleu els préssecs per la meitat i traieu-ne els pinyols, i després marqueu lleugerament les vores tallades amb un ganivet en diversos llocs.
En una paella apta per al forn, barregeu el licor i la mantega i escalfeu-ho a foc mitjà. Cuineu-ho, remenant, fins que la mantega s'hagi fos i el licor comenci a bullir a foc lent.

Col·loqueu els préssecs amb la part tallada cap amunt i cuineu-los durant 4 minuts, fins que la base estigui tova. Empolseu cada meitat de préssec amb 1 culleradeta de sucre i poseu la safata al forn.

Coure durant 3 minuts, fins que comencin a aparèixer taques marrons als préssecs. Deixar refredar una mica.