Pastissos de fruita de pinyol amb crema de mascarpone
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 461, greix total 21 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 2 G., colesterol 56 mg, sodi 294 mg, sucre 49 G.
Calories 461, greix total 21 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 65 G., fibra 2 G., colesterol 56 mg, sodi 294 mg, sucre 49 G.
Les fruites de pinyol es couen a foc lent en un xarop lleuger amb suc de taronja, creant un farcit meravellós per a un pastís casolà amb una delicada crema de mascarpone. La Giada de Laurentiis utilitza préssecs i prunes a la seva recepta, però podeu fer servir qualsevol fruita de pinyol que sigui de temporada, com ara nectarines, albercocs i cireres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre
- 0,5 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer
- 3 préssecs, tallats per la meitat i en 8 porcions o 350 g de préssecs congelats i descongelats
- 3 prunes o albercocs, tallats per la meitat i en 8 trossos
- 1/4 tassa de nata líquida
- 3 cullerades de sucre en pols
- 1 tassa de formatge mascarpone (220 g) a temperatura ambient
- 6 galetes o pastissos casolans o comprats, tallats per la meitat horitzontalment
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Albercocs, prunes, formatge mascarpone, crema, pasta brisa, Suc de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu l'extracte de vainilla, el sucre, 1 tassa d'aigua i el suc de taronja en una cassola mitjana. Remeneu a foc mitjà fins que el sucre es dissolgui. Afegiu-hi els préssecs i les prunes i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la fruita estigui tova i el xarop s'hagi reduït lleugerament, uns 15 minuts. Deixeu-ho refredar durant 15 minuts.
- En un bol mitjà, bateu la nata amb una batedora fins que espesseixi. Afegiu-hi el sucre glaç i l'extracte de vainilla i continueu batent fins que es formin pics tous. Afegiu-hi el formatge mascarpone i bateu-ho fins que espesseixi i quedi suau.
- Col·loqueu els pastissos en plats de servir. Poseu una mica de fruita a la meitat inferior de cada capa i cobriu-la amb una cullerada de cobertura. Cobriu-los amb la part superior dels pastissos i ruixeu-los amb xarop de fruites.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
