Maduixes amb crema de mascarpone

Vots: 1

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 232, greix total 20 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 1 G., colesterol 69 mg, sodi 147 mg, sucre 8 G.

Aquestes postres són una versió més sofisticada de les maduixes amb nata. Cada baia es talla transversalment i s'omple amb una crema lleugera de vainilla i mascarpone. Trieu baies grans aproximadament de la mateixa mida i, si tendeixen a caure, retalleu una mica la part inferior perquè es mantinguin dretes.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 cullerada sopera de formatge mascarpone
0,5 tassa de nata muntada freda
3 cullerades de sucre en pols
1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
1 beina de vainilla, sense llavors raspades
16 maduixes grans
Equipament especial: màniga pastissera amb punta d'estrella

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: maduixa, formatge mascarpone

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu el mascarpone, la nata líquida, el sucre, l'extracte de vainilla i les llavors de vainilla en una batedora de peu i bateu-ho fins que es formin pics tous. Amb una espàtula, transferiu la barreja a una màniga pastissera amb punta d'estrella.
Col·loca les maduixes dretes en un plat de servir. Si cauen, retalla les tiges verdes. Amb un ganivet petit i afilat, fes un tall en forma de creu a cada baia, gairebé fins a la part inferior però no del tot. El tall ha de ser prou gran per permetre que la maduixa s'obri sense que es desfaci. Fes servir la punta dels dits per separar suaument els pètals de la maduixa.