Tiramisú de llimona
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Els amants del tiramisú segur que apreciaran el toc únic que la xef Giada De Laurentiis ha donat a aquesta deliciosa postres. En remullar el pa de pessic en licor Frangelico, el sabor familiar de cafè del tiramisú es substitueix per un càlid i profund toc de fruits secs, realçat per una refrescant llimona. Col·loqueu capes de galetes savoiardi, algunes remullades en el licor de fruits secs i altres en xarop de llimona, alternant-les amb la crema de formatge més delicada i avellanes picades. Refrigereu-ho i no us precipiteu a treure-ho, tot i el seu aspecte temptador. Al cap i a la fi, com més temps reposi el tiramisú, més delicats seran el seu sabor i textura, combinant-se harmoniosament en un sol conjunt.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Tiramisú
- 48 bastonets tous o durs savoiardi
- 1,5 tasses de nata per muntar
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 5 cullerades de sucre
- 1 paquet (422 g) de formatge mascarpone, a temperatura ambient
- 0,5 tasses de licor de fruits secs (recomanat: Frangelico)
- 1 tassa i 1/4 d'avellanes torrades i pelades lleugerament picades (uns 150 g)
- Ratlladura d'1 llimona
xarop de llimona
- 1/4 tassa de suc de llimona (d'1 llimona)
- 1/4 de tassa d'aigua
- 1/3 tassa de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galetes, formatge mascarpone, avellanes, licor, suc de llimona, xarop, crema, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- xarop de llimonaEn una cassola petita, combineu el suc de llimona, l'aigua i el sucre a foc mitjà. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui. Retireu-ho del foc i deixeu que el xarop es refredi.
- TiramisúEn un bol gran, munteu la nata fins que es formin pics ferms. Afegiu-hi la canyella i 2 cullerades de sucre i continueu muntant fins que es formin pics tous. En un altre bol, bateu el sucre restant i el formatge mascarpone durant 30 segons. Incorporeu 1/4 de la nata muntada al mascarpone. A continuació, amb una espàtula de silicona, incorporeu-hi la nata muntada restant.
- Aboqueu el licor d'avellanes en un bol petit i poc profund. Submergiu-hi 16 pals de Savoiardi i disposeu-los al fons d'una safata de servir de 22 x 32 x 5 cm. Ruixeu les galetes amb el licor restant. Unteu 1/3 de la crema de mascarpone sobre les galetes. Empolseu-hi 1/3 de les avellanes per sobre.
- Aboqueu el xarop de llimona en un bol petit i poc profund. Submergiu-hi 16 pals de Savoiardi i col·loqueu-los sobre les avellanes. Unteu 1/3 de la crema de mascarpone sobre les galetes. Empolseu-ho amb 1/3 de les avellanes. Submergiu les galetes restants en el xarop restant i col·loqueu-les a sobre. Aboqueu el xarop restant sobre les galetes amb una cullera. Unteu-hi la nata restant i empolseu-hi les avellanes i la ratlladura de llimona restants.
- Tapeu-ho i deixeu-ho refrigereu durant almenys 6 hores o, preferiblement, tota la nit. Traieu el tiramisú de la nevera 1 hora abans de servir-lo.
Categories:
Receptes similars
