Tiramisú amb pera i pebre blanc
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Tiramisú amb pera i pebre blanc: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 sòlid pera (varietats Anjou o Bartlett), pelades i tallades finament
- 1/2 cullerada de suc de pera o nèctar
- 1/2 cullerada de brandi de pera
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/8 culleradeta de sal gruixuda
- 450 g de formatge mascarpone o qualsevol formatge cottage
- 1,5 tasses de nata líquida freda
- 3/4 tassa de sucre en pols
- 1 culleradeta extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de pebre blanc finament mòlt
- 27 melindros tous (Savoyardi)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: peres, suc de pera, nèctar de pera, brandi de pera, suc de llimona, formatge mascarpone, mató, crema, sucre en pols, extracte de vainilla, grans de pebre blanc, galetes de mantega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la pera tallada a rodanxes, el suc de pera, el brandi, el sucre granulat, el suc de llimona i la sal. Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho reposar.
- Amb una batedora equipada amb una pala, bateu a baixa velocitat. formatge mascarpone, nata, sucre glaç, vainilla i pebre blanc durant 1 minut. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-alta i continueu batent durant 1 o 2 minuts més, fins que quedi lleuger i esponjós.
- Folreu un motlle rectangular de 20 x 13 cm amb film transparent, deixant un voladís de 5 cm per tots els costats.
Col·loca 9 galetes en una sola capa a la part inferior del motlle. Cobreix-hi la meitat de les peres i ruixa-hi 3 cullerades de suc de pera. Escampa 1 tassa de la barreja de formatge sobre les peres. Després, fes dues capes més de galetes, peres ruixades i barreja de formatge. Acaba la capa final amb les 9 galetes restants i ruixa-hi 3 cullerades de suc de pera.
Tapeu el tiramisú amb film transparent i deixeu-lo a la nevera durant 8 hores o tota la nit. (Transferiu la barreja de formatge restant a un recipient i guardeu-lo a la nevera fins que estigui llest per utilitzar.) - Abans de servir, traieu la barreja de formatge restant de la nevera i deixeu-la que arribi a temperatura ambient. Traieu el tiramisú del motlle, retireu el film i cobriu-lo per tots els costats amb la barreja de formatge restant.
Categories:
Receptes similars
